Pancake ai fichi in salsa di sciroppo all’ibisco e alla malva

Name: Pancake ai fichi in salsa di sciroppo all’ibisco e alla malva
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: America del Nord
Ingredients: 80 g di fichi secchi grechi; 1 dl di sciroppo all’ibisco e alla malva; 2 dl d’acqua; 1 clementina o mandarino; 2 uova; 1,5 dl di latte; 40 g di zucchero; 80 g di farina; 1 cucchiaino di lievito in polvere; 20 g di burro

20 min

I pancake, che in America si mangiano a colazione, sono buonissimi anche come dessert, ad esempio con fichi e sciroppo all'ibisco e alla malva.

vegetariano

Ingredienti

Dessert

Per

persone

80 gdi fichi secchi grechi
1 dldi sciroppo all’ibisco e alla malva
2 dld’acqua
1clementina o mandarino
2uova
1,5 dldi latte
40 gdi zucchero
80 gdi farina
1 cucchiainodi lievito in polvere
20 gdi burro

160 gdi fichi secchi grechi
2 dldi sciroppo all’ibisco e alla malva
4 dld’acqua
2clementine o mandarine
4uova
3 dldi latte
80 gdi zucchero
160 gdi farina
2 cucchiainidi lievito in polvere
40 gdi burro

240 gdi fichi secchi grechi
3 dldi sciroppo all’ibisco e alla malva
6 dld’acqua
3clementine o mandarine
6uova
4,5 dldi latte
120 gdi zucchero
240 gdi farina
3 cucchiainidi lievito in polvere
60 gdi burro

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 360 kcal; 1.500 kj
Proteine: 8 g; 9,2 %
Grassi: 9 g; 23,2 %
Carboidrati: 59 g; 67,6 %

Come procedere

Preparazione:: 20 minuti

Tagliate i fichi a fette. Versate lo sciroppo e l’acqua in una pentola. Aggiungete i fichi a fettine e fate ridurre il liquido della metà. Dividete la clementina in spicchi, aggiungeteli ai fichi e mettete da parte.

Ci sei quasi!
Dividete i tuorli dagli albumi. Mescolate i tuorli con il latte e lo zucchero. Unite la farina e il lievito setacciati e mescolate il tutto fino a ottenere una pastella cremosa e chiara. Montate gli albumi a neve e incorporateli alla massa. Fate fondere un poco di burro in una padella antiaderente. Versate 4 cucchiai di pastella e cuocete il pancake a fuoco medio, ca. 1 minuto per lato. Tenete in caldo. Procedete allo stesso modo con il resto della pastella. Servite i pancake con i fichi in salsa di sciroppo all’ibisco e alla malva.

Ci sei quasi!