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Padellata di piselli, taccole e zucchine

Padellata di piselli, taccole e zucchine

Tempo totale: 20 minuti • Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 4 g, grassi 4 g, carboidrati 8 g, 100 kcal
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Piatto vegetariano ton sur ton ideale come pasto leggero: piselli freschi, zucchine a fette e taccole soffritti e cosparsi di crescione. Il verde è buono!

Ingredienti

Contorno

Per

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

persone

Indicazioni per maggiori quantità: Preparate contemporaneamente le verdure in 2 padelle grandi.
  • 175 g di piselli nel baccello o 60 g sgusciati
  • 75 g di zucchine
  • 50 g di taccole
  • sale
  • ½ cucchiaio di burro
  • pepe
  • 5 g di crescione
  • 350 g di piselli nel baccello o 125 g sgusciati
  • 150 g di zucchine
  • 100 g di taccole
  • sale
  • 1 cucchiaio di burro
  • pepe
  • 10 g di crescione
  • 700 g di piselli nel baccello o 250 g sgusciati
  • 300 g di zucchine
  • 200 g di taccole
  • sale
  • 2 cucchiai di burro
  • pepe
  • 20 g di crescione
  • 1050 g di piselli nel baccello o 375 g sgusciati
  • 450 g di zucchine
  • 300 g di taccole
  • sale
  • 3 cucchiai di burro
  • pepe
  • 30 g di crescione
  • 1400 g di piselli nel baccello o 500 g sgusciati
  • 600 g di zucchine
  • 400 g di taccole
  • sale
  • 4 cucchiai di burro
  • pepe
  • 40 g di crescione
  • 1750 g di piselli nel baccello o 625 g sgusciati
  • 750 g di zucchine
  • 500 g di taccole
  • sale
  • 5 cucchiai di burro
  • pepe
  • 50 g di crescione
  • 2100 g di piselli nel baccello o 750 g sgusciati
  • 900 g di zucchine
  • 600 g di taccole
  • sale
  • 6 cucchiai di burro
  • pepe
  • 60 g di crescione

Come procedere

Preparazione:
ca. 20 minuti
  1. Sgranate i piselli. Dimezzate le zucchine per il lungo e tagliatele a fette spesse 2 mm. Sbollentate i piselli e le taccole in abbondante acqua salata per ca. 5 minuti. Scolatele e fate sgocciolare bene. Scaldate il burro in una padella ampia. Aggiungete le zucchine e soffriggete a fuoco medio per ca. 2 minuti. Unite le verdure restanti e soffriggete per altri 2 minuti. Insaporite con sale e pepe e servite con il crescione.

Ricetta: Daniel Tinembart
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/padellata-di-piselli-taccole-e-zucchine
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