Minirösti all’uovo

Name: Minirösti all’uovo
Total time: 35 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 500 g di patate; sale; pepe; 3 cucchiai di burro per arrostire; 4 uova; crescione per guarnire

35 min

Dorati e croccanti, i minirösti preparati con patate bollite e serviti con uova al tegamino e crescione sono perfetti per il brunch o un pasto leggero.

senza glutine
vegetariano

Ingredienti

Brunch/ColazionePer 4 persone

500 gdi patate
sale
pepe
3 cucchiaidi burro per arrostire
4uova
crescione per guarnire

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 250 kcal; 1.000 kj
Proteine: 9 g; 15,5 %
Grassi: 13 g; 50,2 %
Carboidrati: 20 g; 34,3 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 35 minuti

Lessate le patate con la buccia per 20-30 minuti a seconda della grandezza e lasciatele raffreddare. Pelate le patate e grattugiatele con la grattugia per rösti. Condite con sale e pepe.

Ci sei quasi!
In una padella scaldate il burro per arrostire. Mettete in padella 1/4 delle patate per 1 minirösti e appiattite un poco. Dorate i minirösti per ca. 5 minuti. Girateli e aggiungete ancora un poco di burro per arrostire. Con un cucchiaio schiacciate un poco al centro del rosti. Rompete 1 uovo e adagiatelo al centro del rösti, nell’incavo. Fate rapprendere l’uovo a fuoco basso per ca. 8 minuti. Condite l’uovo con sale e pepe. Guarnite con il crescione.

Ci sei quasi!