Mini polpettone su letto di rucola

Name: Mini polpettone su letto di rucola
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 8 cucchiai d’olio d'oliva; 12 pomodorini ciliegia semi-secchi sott’olio; 1 limone; sale; pepe; 2 cipollotti; 600 g di carne macinata di manzo; 3 cucchiai di pangrattato; 1 uovo; 1 cucchiaino di sale; 1 cucchiaino di peperoncino sbriciolato; 2 mazzetti di rucola

Tempo totale: 30 minuti • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per porzione: proteine 32 g, grassi 49 g, carboidrati 7 g, 600 kcal

Preferiti Stampa Cucinato? Cucinato

Mini polpettoni di manzo, cotti in forno in stampini da muffin e serviti su un letto di rucola. Un'idea originale per la gioia di tutta la famiglia.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

per 8 formine da ca. 1 dl

per 16 formine da ca. 1 dl

per 24 formine da ca. 1 dl

8 cucchiai d’olio d'oliva
12 pomodorini ciliegia semi-secchi sott’olio
1 limone
sale
pepe
2 cipollotti
600 g di carne macinata di manzo
3 cucchiai di pangrattato
1 uovo
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di peperoncino sbriciolato
2 mazzetti di rucola

1,6 dl d’olio d'oliva
24 pomodorini ciliegia semi-secchi sott’olio
2 limoni
sale
pepe
4 cipollotti
1,2 kg di carne macinata di manzo
6 cucchiai di pangrattato
2 uova
2 cucchiaini di sale
2 cucchiaini di peperoncino sbriciolato
4 mazzetti di rucola

2,4 dl d’olio d'oliva
36 pomodorini ciliegia semi-secchi sott’olio
3 limoni
sale
pepe
6 cipollotti
1,8 kg di carne macinata di manzo
9 cucchiai di pangrattato
3 uova
3 cucchiaini di sale
3 cucchiaini di peperoncino sbriciolato
6 mazzetti di rucola

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Scaldate il forno a 200 °C. Spennellate gli stampi con un po’ d’olio. Estraete i pomodorini dal vasetto, fateli sgocciolare bene e tritateli. Spremete il limone. Mescolate il succo con i pomodorini e il resto dell’olio. Condite con sale e pepe. Sminuzzate finemente i cipollotti e impastateli bene con la carne macinata, il pangrattato, l’uovo, il sale e il peperoncino sbriciolato. Distribuite l’impasto negli stampi per muffin. Cuocete al centro del forno per ca. 20 minuti. Condite la rucola con la salsa. Sformate i mini polpettoni e serviteli con la rucola.

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/mini-polpettone-su-letto-di-rucola

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