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Minestra con cavolo rapa e carne macinata

Minestra con cavolo rapa e carne macinata

Tempo totale: 45 minuti • Preparazione: ca. 40 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 20 g, grassi 21 g, carboidrati 5 g, 320 kcal
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Originale minestra di cavolo rapa tagliato a spirale, cotto subito in 2 minuti e servito con uova e carne macinata. Una delizia pronta in un lampo.

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

persone

  • ½ cipollotto
  • 75 g di carne macinata
  • 1 cucchiaio d’olio d’arachidi
  • ½ uovo sodo
  • 3 dl di brodo di manzo
  • ½ cucchiaio di salsa di soia
  • 65 g di cavoli rapa
  • 1 cipollotto
  • 150 g di carne macinata
  • 2 cucchiai d’olio d’arachidi
  • 1 uovo sodo
  • 6 dl di brodo di manzo
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • 125 g di cavoli rapa
  • 2 cipollotti
  • 300 g di carne macinata
  • 4 cucchiai d’olio d’arachidi
  • 2 uova sode
  • 1,2 l di brodo di manzo
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 250 g di cavoli rapa
  • 3 cipollotti
  • 450 g di carne macinata
  • 6 cucchiai d’olio d’arachidi
  • 3 uova sode
  • 1,8 l di brodo di manzo
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 375 g di cavoli rapa
  • 4 cipollotti
  • 600 g di carne macinata
  • 8 cucchiai d’olio d’arachidi
  • 4 uova sode
  • 2,4 l di brodo di manzo
  • 4 cucchiai di salsa di soia
  • 500 g di cavoli rapa
  • 5 cipollotti
  • 750 g di carne macinata
  • 10 cucchiai d’olio d’arachidi
  • 5 uova sode
  • 3 l di brodo di manzo
  • 5 cucchiai di salsa di soia
  • 625 g di cavoli rapa
  • 6 cipollotti
  • 900 g di carne macinata
  • 12 cucchiai d’olio d’arachidi
  • 6 uova sode
  • 3,6 l di brodo di manzo
  • 6 cucchiai di salsa di soia
  • 750 g di cavoli rapa

Come procedere

Preparazione:
ca. 40 minuti
cottura in forno:
ca. 5 minuti
Tempo totale:
45 minuti
  1. Sminuzza finemente le foglie verdi dei cipollotti e mettile da parte. Trita le cipolle. Rosola la carne e le cipolle nell’olio per ca. 5 minuti, poi metti da parte. Sguscia le uova e tagliale a metà. Porta a ebollizione il brodo con la salsa di soia. Taglia il cavolo rapa a spirale con l’apposito spiralizzatore e cuocilo nel brodo per ca. 2 minuti. Guarnisci la minestra con la carne, le uova e le foglie di cipollotto messe da parte.

Ricetta: Daniel Tinembart
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/minestra-con-cavolo-rapa-e-carne-macinata
Già cucinato Cucinato

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Consiglio utile

Per le verdure belle sode, che hanno una forma arrotondata come il cavolo rapa, la patata dolce e la barbabietola, è meglio usare uno spiralizzatore come il Lurch che è in grado di tagliare anche frutta e verdura di grandi dimensioni.

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