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Minestra agli shirataki
Tempo totale: 20 minuti •
Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 19 g,
grassi 10 g,
carboidrati 20 g, 270 kcal
Gli shirataki sono vermicelli di farina di konjak, un tubero povero di calorie. Eccoli in una zuppa con taccole, gamberetti, salsa di soia e menta fresca.
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- 125 g di taccole
- 1 cucchiaio d’olio al peperoncino
- 4 dl di brodo di verdura
- 50 g di shirataki già cotti
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di succo di limetta
- 100 g di code di gamberi sgusciate
- 1 rametto di menta
- 250 g di taccole
- 2 cucchiai d’olio al peperoncino
- 8 dl di brodo di verdura
- 100 g di shirataki già cotti
- 4 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiai di succo di limetta
- 200 g di code di gamberi sgusciate
- 2 rametti di menta
- 500 g di taccole
- 4 cucchiai d’olio al peperoncino
- 1,6 l di brodo di verdura
- 200 g di shirataki già cotti
- 8 cucchiai di salsa di soia
- 4 cucchiai di succo di limetta
- 400 g di code di gamberi sgusciate
- 4 rametti di menta
- 750 g di taccole
- 6 cucchiai d’olio al peperoncino
- 2,4 l di brodo di verdura
- 300 g di shirataki già cotti
- 12 cucchiai di salsa di soia
- 6 cucchiai di succo di limetta
- 600 g di code di gamberi sgusciate
- 6 rametti di menta
- 1 kg di taccole
- 8 cucchiai d’olio al peperoncino
- 3,2 l di brodo di verdura
- 400 g di shirataki già cotti
- 16 cucchiai di salsa di soia
- 8 cucchiai di succo di limetta
- 800 g di code di gamberi sgusciate
- 8 rametti di menta
- 1,25 kg di taccole
- 10 cucchiai d’olio al peperoncino
- 4 l di brodo di verdura
- 500 g di shirataki già cotti
- 20 cucchiai di salsa di soia
- 10 cucchiai di succo di limetta
- 1 kg di code di gamberi sgusciate
- 10 rametti di menta
- 1,5 kg di taccole
- 12 cucchiai d’olio al peperoncino
- 4,8 l di brodo di verdura
- 600 g di shirataki già cotti
- 24 cucchiai di salsa di soia
- 12 cucchiai di succo di limetta
- 1,2 kg di code di gamberi sgusciate
- 12 rametti di menta
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 20 minuti
-
Dimezza le taccole e falle soffriggere nell’olio al peperoncino per ca. 2 minuti. Aggiungi il brodo, porta a ebollizione e lascia sobbollire per ca. 5 minuti. Sciacqua bene i vermicelli (gli shirataki) con acqua fredda e falli sgocciolare. Unisci alla minestra la salsa di soia, il succo di limetta, i vermicelli e le code di gamberi. Fai sobbollire il tutto per ca. 5 minuti. Spezzetta la menta e distribuiscila sulla minestra.
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