Meringa con doppia panna e fragoline di bosco

Name: Meringa con doppia panna e fragoline di bosco
Total time: 2 h 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 3 albumi; 60 g di zucchero; 1 cucchiaio d’amido di mais; 60 g di fragoline di bosco; 1 cucchiaio di zucchero; 1 cucchiaio di succo di limone; 1 cucchiaio di kirsch; 4 cucchiai di doppia panna; 1 rametto di menta

Tempo totale: 2 h 20 minuti • Preparazione: 20 minuti

Valori nutrizionali per porzione: proteine 3 g, grassi 6 g, carboidrati 22 g, 160 kcal

Preferiti Stampa Cucinato? Cucinato

Meringa servita con un contorno di fragoline di bosco, doppia panna e salsa alle fragole cosparsa con foglioline di menta. Resisterle è impossibile!

Ingredienti

Dessert

Per

persone

3 albumi
60 g di zucchero
1 cucchiaio d’amido di mais
60 g di fragoline di bosco , in vendita al mercato
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaio di kirsch
4 cucchiai di doppia panna
1 rametto di menta

6 albumi
120 g di zucchero
2 cucchiai d’amido di mais
120 g di fragoline di bosco , in vendita al mercato
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di succo di limone
2 cucchiai di kirsch
8 cucchiai di doppia panna
2 rametti di menta

9 albumi
180 g di zucchero
3 cucchiai d’amido di mais
180 g di fragoline di bosco , in vendita al mercato
3 cucchiai di zucchero
3 cucchiai di succo di limone
3 cucchiai di kirsch
12 cucchiai di doppia panna
3 rametti di menta

Ingredienti alla tua Migros

Come procedere

Preparazione:: 20 minuti

essiccazione:: ca. 2 ore

Tempo totale:: 2 h 20 minuti

Scaldate il forno statico a 90 °C. Sbattete a neve ben ferma gli albumi con lo zucchero. Versate l’amido di mais a pioggia, continuando a sbattere finché la massa risulta brillante e ben ferma. Foderate la teglia con carta da forno. Formate le meringhe con l’ausilio di un cucchiaio e accomodate la massa sulla teglia. Fate essiccare in forno per ca. 2 ore, tenendo lo sportello leggermente aperto con un mestolo di legno. Estraete le meringhe dal forno e fatele raffreddare.

Ci sei quasi!
Prima di servire, riducete in purea la metà delle fragole con lo zucchero, il succo di limone e il kirsch. Servite le meringhe insieme con le fragole restanti, la panna e la purea di fragole e cospargete con foglioline di menta.

Ci sei quasi!

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/meringa-con-doppia-panna-e-fragoline-di-bosco

Già cucinato Cucinato

Consiglio utile

Mettete subito le meringhe in un tupperware e chiudete bene per evitare che le meringhe diventino appiccicose a causa dell’umidità.

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