Lasagne al salmone

Name: Lasagne al salmone
Total time: 1 h 5 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 cipolla; 100 g di porro; 200 g di carote; 2 cucchiai di burro; 2 cucchiai di farina; 3 cucchiai di Noilly Prat (vermut secco); 5 dl di latte; 2 dl di brodo di verdura; sale; pepe; noce moscata macinata; 200 g di spinaci in foglia surgelati, scongelati prima dell'uso; 1 mazzetto d’aneto; 500 g di filetti di salmone senza pelle; 2 cucchiai succo di limone; 3 cucchiai di semi di papavero; 250 g di pasta fresca per lasagne; 100 g di mozzarella

Tempo totale: 1 h 5 minuti • Preparazione: ca. 35 minuti

Valori nutrizionali per porzione: proteine 45 g, grassi 37 g, carboidrati 54 g, 750 kcal

Preferiti Stampa Cucinato? Cucinato

Questo generoso piatto di pesce titillerà il palato dei buongustai. Ii Noilly Prat che irrora queste lasagne sottolinea il gusto del salmone delle verdure.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

per 1 forma da gratin da 2 l

per 2 forme da gratin da 2 l

per 3 forme da gratin da 2 l

1 cipolla
100 g di porro
200 g di carote
2 cucchiai di burro
2 cucchiai di farina
3 cucchiai di Noilly Prat (vermut secco)
5 dl di latte
2 dl di brodo di verdura
sale
pepe
noce moscata macinata
200 g di spinaci in foglia surgelati, scongelati prima dell'uso
1 mazzetto d’aneto
500 g di filetti di salmone senza pelle
2 cucchiai succo di limone
3 cucchiai di semi di papavero
250 g di pasta fresca per lasagne
100 g di mozzarella

2 cipolle
200 g di porro
400 g di carote
4 cucchiai di burro
4 cucchiai di farina
6 cucchiai di Noilly Prat (vermut secco)
1 l di latte
4 dl di brodo di verdura
sale
pepe
noce moscata macinata
400 g di spinaci in foglia surgelati, scongelati prima dell'uso
2 mazzetti d’aneto
1 kg di filetti di salmone senza pelle
4 cucchiai succo di limone
6 cucchiai di semi di papavero
500 g di pasta fresca per lasagne
200 g di mozzarella

3 cipolle
300 g di porro
600 g di carote
6 cucchiai di burro
6 cucchiai di farina
9 cucchiai di Noilly Prat (vermut secco)
1,5 l di latte
6 dl di brodo di verdura
sale
pepe
noce moscata macinata
600 g di spinaci in foglia surgelati, scongelati prima dell'uso
3 mazzetti d’aneto
1,5 kg di filetti di salmone senza pelle
6 cucchiai succo di limone
9 cucchiai di semi di papavero
750 g di pasta fresca per lasagne
300 g di mozzarella

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Come procedere

Preparazione:: ca. 35 minuti

cottura in forno:: ca. 30 minuti

Tempo totale:: 1 h 5 minuti

Taglia a dadini la cipolla, il porro e le carote e falli appassire nel burro per ca. 3 minuti. Spolverizzali di farina e continua la cottura per ca. 1 minuto. Sfuma con il Noilly Prat. Aggiungi il latte e il brodo e, mescolando, lascia sobbollire per ca. 10 minuti a fuoco bassissimo. Condisci la salsa con sale, pepe e noce moscata.

Ci sei quasi!
Scalda il forno ventilato a 220 °C. Strizza bene gli spinaci e salali un poco. Spezzetta l'aneto e metti da parte qualche punta. Taglia il salmone a fettine sottili, spruzzalo con il succo di limone e mescolalo con i semi di papavero e l’aneto. Condisci con sale e pepe. Accomoda la salsa, le sfoglie di pasta e il salmone nella pirofila a strati. Completa con le sfoglie di pasta e ricoprite di salsa. Taglia la mozzarella a fettine sottili e distribuiscila sulle lasagne. Cuoci al centro del forno per ca. 30 minuti. Sforna e cospargi con l’aneto messo da parte.

Ci sei quasi!

Già cucinato Cucinato

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