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Insalata primaverile con crumble al formaggio
Tempo totale: 30 minuti •
Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 7 g,
grassi 12 g,
carboidrati 17 g, 220 kcal
Crumble al formaggio, semi di zucca e crostini di pane guarniscono quest'insalata mista a foglia con ravanelli e rabarbaro. Un bell'antipasto di primavera.
Ingredienti
Antipasto
Per
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- ½ mazzetto di ravanelli
- ½ gambo di rabarbaro
- 1 cucchiaio d’olio di colza
- ¾ di cucchiaio d’aceto di vino bianco delicato
- 75 g d’insalata mista a foglia
-
Crumble al formaggio
- ½ fetta di pane o treccia del giorno prima
- ¼ di cucchiaio di semi di zucca
- ¼ di cucchiaio di formaggio grattugiato , ad es. gruyère
- 1 mazzetto di ravanelli
- 1 gambo di rabarbaro
- 2 cucchiai d’olio di colza
- 1½ cucchiai d’aceto di vino bianco delicato
- 150 g d’insalata mista a foglia
-
Crumble al formaggio
- 1 fetta di pane o treccia del giorno prima
- ½ cucchiaio di semi di zucca
- ½ cucchiaio di formaggio grattugiato , ad es. gruyère
- 2 mazzetti di ravanelli
- 2 gambi di rabarbaro
- 4 cucchiai d’olio di colza
- 3 cucchiai d’aceto di vino bianco delicato
- 300 g d’insalata mista a foglia
-
Crumble al formaggio
- 2 fette di pane o treccia del giorno prima
- 1 cucchiaio di semi di zucca
- 1 cucchiaio di formaggio grattugiato , ad es. gruyère
- 3 mazzetti di ravanelli
- 3 gambi di rabarbaro
- 6 cucchiai d’olio di colza
- 4½ cucchiai d’aceto di vino bianco delicato
- 450 g d’insalata mista a foglia
-
Crumble al formaggio
- 3 fette di pane o treccia del giorno prima
- 1½ cucchiai di semi di zucca
- 1½ cucchiai di formaggio grattugiato , ad es. gruyère
- 4 mazzetti di ravanelli
- 4 gambi di rabarbaro
- 8 cucchiai d’olio di colza
- 6 cucchiai d’aceto di vino bianco delicato
- 600 g d’insalata mista a foglia
-
Crumble al formaggio
- 4 fette di pane o treccia del giorno prima
- 2 cucchiai di semi di zucca
- 2 cucchiai di formaggio grattugiato , ad es. gruyère
- 5 mazzetti di ravanelli
- 5 gambi di rabarbaro
- 1 dl d’olio di colza
- 7½ cucchiai d’aceto di vino bianco delicato
- 750 g d’insalata mista a foglia
-
Crumble al formaggio
- 5 fette di pane o treccia del giorno prima
- 2½ cucchiai di semi di zucca
- 2½ cucchiai di formaggio grattugiato , ad es. gruyère
- 6 mazzetti di ravanelli
- 6 gambi di rabarbaro
- 1,2 dl d’olio di colza
- 9 cucchiai d’aceto di vino bianco delicato
- 900 g d’insalata mista a foglia
-
Crumble al formaggio
- 6 fette di pane o treccia del giorno prima
- 3 cucchiai di semi di zucca
- 3 cucchiai di formaggio grattugiato , ad es. gruyère
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 20 minuti
- cottura in forno:
- ca. 10 minuti
- Tempo totale:
- 30 minuti
-
Per le briciole, sbriciolate il pane non troppo fine. Tritate i semi di zucca. Distribuiteli su una teglia foderata con carta da forno e mescolateli con il formaggio. Infornate al centro del forno per ca. 10 minuti e sfornate quando il composto avrà assunto un colore dorato. Lasciate raffreddare, poi sbriciolate il composto.
Ci sei quasi! -
Per l’insalata tagliate finemente i ravanelli. Pelate i gambi di rabarbaro e tagliateli a dadini. Soffriggeteli in poco olio per 2-3 minuti, quindi mettete da parte. Mescolate l’olio e l’aceto rimasti. Condite l’insalata con la salsa e mescolatela con i ravanelli e il rabarbaro. Cospargete le briciole al formaggio sull’insalata.
Ci sei quasi!
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Consiglio utile
Potete preparare le briciole di formaggio il giorno prima. Prima di servire, infornatele ancora una volta in modo che ridiventino croccanti.
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