Insalata di edamame con pompelmo

Name: Insalata di edamame con pompelmo
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 g d’edamame surgelati nel baccello (ca. 250 g sgusciati); 1 pompelmo; 2 avocado; ½ mazzetto di menta; 3 cucchiai d’olio d’oliva; 2 cucchiai di Condimento bianco; 1 cucchiaio di miele liquido; sale; pepe; 100 g d’insalata novella

Tempo totale: 20 minuti • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per porzione: proteine 12 g, grassi 25 g, carboidrati 13 g, 340 kcal

Preferiti Stampa Cucinato? Cucinato

Delicato antipasto o spuntino a base d'insalata novella con edamame, pompelmo e avocado, condito con un dressing al miele e al Condimento bianco.

Ingredienti

Antipasto

Per

persone

125 g d’edamame surgelati nel baccello (ca. 65 g sgusciati)
¼ di pompelmo
½ avocado
1 rametto di menta
¾ di cucchiaio d’olio d’oliva
½ cucchiaio di Condimento bianco
¼ di cucchiaio di miele liquido
sale
pepe
25 g d’insalata novella

250 g d’edamame surgelati nel baccello (ca. 125 g sgusciati)
½ pompelmo
1 avocado
¼ di mazzetto di menta
1½ cucchiai d’olio d’oliva
1 cucchiaio di Condimento bianco
½ cucchiaio di miele liquido
sale
pepe
50 g d’insalata novella

500 g d’edamame surgelati nel baccello (ca. 250 g sgusciati)
1 pompelmo
2 avocado
½ mazzetto di menta
3 cucchiai d’olio d’oliva
2 cucchiai di Condimento bianco
1 cucchiaio di miele liquido
sale
pepe
100 g d’insalata novella

750 g d’edamame surgelati nel baccello (ca. 375 g sgusciati)
1½ pompelmi
3 avocado
¾ di mazzetto di menta
4½ cucchiai d’olio d’oliva
3 cucchiai di Condimento bianco
1½ cucchiai di miele liquido
sale
pepe
150 g d’insalata novella

1 kg d’edamame surgelati nel baccello (ca. 500 g sgusciati)
2 pompelmi
4 avocado
1 mazzetto di menta
6 cucchiai d’olio d’oliva
4 cucchiai di Condimento bianco
2 cucchiai di miele liquido
sale
pepe
200 g d’insalata novella

1,25 kg d’edamame surgelati nel baccello (ca. 625 g sgusciati)
2½ pompelmi
5 avocado
1¼ di mazzetti di menta
7½ cucchiai d’olio d’oliva
5 cucchiai di Condimento bianco
2½ cucchiai di miele liquido
sale
pepe
250 g d’insalata novella

1,5 kg d’edamame surgelati nel baccello (ca. 750 g sgusciati)
3 pompelmi
6 avocado
1½ mazzetti di menta
9 cucchiai d’olio d’oliva
6 cucchiai di Condimento bianco
3 cucchiai di miele liquido
sale
pepe
300 g d’insalata novella

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Lessa gli edamame in acqua per ca. 5 minuti. Scolali, passali sotto l'acqua fredda e sgusciali. Pela il pompelmo a vivo, libera gli spicchi dalle pellicine e tagliali a metà, raccogliendo il succo che fuoriesce. Dimezza gli avocado e privali del nocciolo. Stacca la polpa dalla buccia e tagliala a spicchi. Trita finemente la menta e mescolala con il succo di pompelmo raccolto, l'olio d'oliva, l'aceto e il miele. Condisci con sale e pepe. Mescola le foglie d'insalata novella con gli edamame, gli spicchi di pompelmo, l'avocado, condisci con il dressing e servi.

Ricetta: Anja Steiner

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-di-edamame-con-pompelmo

Già cucinato Cucinato

Consiglio utile

Al posto degli edamame puoi usare i piselli.

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