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Insalata d’avocado e papaia con salsa piccante e pollo
Tempo totale: 35 minuti •
Preparazione: ca. 35 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 36 g,
grassi 29 g,
carboidrati 12 g, 460 kcal
Papaia, chicchi di melagrana e avocado danno vita a un’insalata asiatica dal gusto piccante ideale da gustare come antipasto, ma anche come pasto leggero.
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- 1 scalogno
- ½ peperoncino rosso
- 1 limetta
- 2 cucchiai d’olio d’oliva
- sale
- pepe
- ¼ di melagrana
- 1 papaia
- 1 avocado
- 2 petti di pollo di ca. 150 g ciascuno
- ½ cucchiaio d’olio di colza HOLL
- ¼ di mazzetto di coriandolo
- 2 scalogni
- 1 peperoncino rosso
- 2 limette
- 4 cucchiai d’olio d’oliva
- sale
- pepe
- ½ melagrana
- 2 papaie
- 2 avocado
- 4 petti di pollo di ca. 150 g ciascuno
- 1 cucchiaio d’olio di colza HOLL
- ½ mazzetto di coriandolo
- 3 scalogni
- 1½ peperoncini rossi
- 3 limette
- 6 cucchiai d’olio d’oliva
- sale
- pepe
- ¾ di melagrana
- 3 papaie
- 3 avocado
- 6 petti di pollo di ca. 150 g ciascuno
- 1½ cucchiai d’olio di colza HOLL
- ¾ di mazzetto di coriandolo
- 4 scalogni
- 2 peperoncini rossi
- 4 limette
- 8 cucchiai d’olio d’oliva
- sale
- pepe
- 1 melagrana
- 4 papaie
- 4 avocado
- 8 petti di pollo di ca. 150 g ciascuno
- 2 cucchiai d’olio di colza HOLL
- 1 mazzetto di coriandolo
- 5 scalogni
- 2½ peperoncini rossi
- 5 limette
- 1 dl d’olio d’oliva
- sale
- pepe
- 1¼ di melagrane
- 5 papaie
- 5 avocado
- 10 petti di pollo di ca. 150 g ciascuno
- 2½ cucchiai d’olio di colza HOLL
- 1¼ di mazzetti di coriandolo
- 6 scalogni
- 3 peperoncini rossi
- 6 limette
- 1,2 dl d’olio d’oliva
- sale
- pepe
- 1½ melagrane
- 6 papaie
- 6 avocado
- 12 petti di pollo di ca. 150 g ciascuno
- 3 cucchiai d’olio di colza HOLL
- 1½ mazzetti di coriandolo
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 35 minuti
-
Per la salsa, trita finemente gli scalogni e il peperoncino. Spremi le limette. Mescola tutto con l’olio e condisci con sale e pepe. Sgrana i chicchi della melagrana. Dimezza le papaie e togli i semi con un cucchiaio. Sbuccia le papaie e tagliale a pezzetti. Dimezza gli avocado, snocciolali, estrai la polpa e tagliala a fettine. Mescola entrambi con la salsa.
Ci sei quasi! -
Condisci i petti di pollo con sale e pepe. Rosolali bene nell’olio di colza 6 minuti circa per lato e tagliali a fette. Servi l’insalata con il pollo. Sfoglia il coriandolo e distribuisci le le foglie con i chicchi di melagrana sull’insalata e sul pollo.
Ci sei quasi!
Ti potrebbe essere d'aiuto:
Consiglio utile
Se ti piace il gusto piccante, utilizza anche due peperoncini a seconda delle loro dimensioni.
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