Insalata Caesar

Insalata Caesar

30 min

L'insalata Caesar è una creazione italoamericana. Declinata in mille varianti, la ricetta originale prevede lattuga romana, parmigiano e crostini al burro.

Ingredienti

Antipasto

Per

4
  • 4
  • 8
  • 12

persone

Perché non posso scegliere liberamente le dosi?

Niente più rischi o imprevisti

Per 4, 8 o 12 persone? Nelle ricette di Migusto, puoi modificare il numero delle persone o delle porzioni, variando così le quantità degli ingredienti, ma solo quando è garantita la riuscita della ricetta.

  • 2 fettedi pane per toast
  • 1 cucchiaiodi burro
  • sale
  • 240 gdi lattuga romana
  • 40 gdi parmigiano un pezzo
  • Salsa

  • 4filetti d'acciuga
  • 1tuorlo
  • 1spicchio d’aglio
  • 2 cucchiaidi senape
  • 1 cucchiaiodi succo di limone
  • 1 dld'olio d'oliva
  • 3 cucchiaid'aceto di vino bianco
  • pepe
  • 4 fettedi pane per toast
  • 2 cucchiaidi burro
  • sale
  • 480 gdi lattuga romana
  • 80 gdi parmigiano un pezzo
  • Salsa

  • 8filetti d'acciuga
  • 2tuorli
  • 2spicchi d’aglio
  • 4 cucchiaidi senape
  • 2 cucchiaidi succo di limone
  • 2 dld'olio d'oliva
  • 6 cucchiaid'aceto di vino bianco
  • pepe
  • 6 fettedi pane per toast
  • 3 cucchiaidi burro
  • sale
  • 720 gdi lattuga romana
  • 120 gdi parmigiano un pezzo
  • Salsa

  • 12filetti d'acciuga
  • 3tuorli
  • 3spicchi d’aglio
  • 6 cucchiaidi senape
  • 3 cucchiaidi succo di limone
  • 3 dld'olio d'oliva
  • 9 cucchiaid'aceto di vino bianco
  • pepe
Kilocalorie
350 kcal
1.450 kj
Proteine
8 g
9,3 %
Grassi
31 g
81,3 %
Carboidrati
8 g
9,3 %

Come procedere

Preparazione:
ca. 30 minuti
  1. Si continua così

    Per la salsa, con il frullatore a immersione frullate i filetti d’acciuga, il tuorlo, l’aglio, la senape e il succo di limone. Aggiungete l’olio a filo. Condite la salsa con il pepe e mettete in fresco.

    Ci sei quasi!
  2. Si continua così

    Eliminate la crosta del pane per toast. Tagliate il pane a dadini e doratelo nel burro. Salate leggermente e mettete da parte. Tagliate la lattuga a strisce larghe.

    Ci sei quasi!
  3. Si continua così

    In un’insalatiera, mescolate la lattuga e la salsa e servite. Cospargete di scaglie di parmigiano e dadini di pane.

    Ci sei quasi!

Valori nutrizionali per porzione

Consigli utili

A piacere servite con pancetta a dadini. 

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