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Impanata con pomodori

Impanata con pomodori

Tempo totale: 30 minuti • Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 30 g, grassi 13 g, carboidrati 33 g, 400 kcal
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Stampa Cucinato? Cucinato
L'impanata, con il suo manto croccante, è uno dei piatti preferiti in famiglia. Servita con pomodori di vari colori, è un vero piacere anche per gli occhi.

Ingredienti

Piatto principale

Per

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

persone

Indicazioni per maggiori quantità: Rosolate la carne poco per volta, o contemporaneamente in più padelle, e tenete in caldo fino al momento di servire.
  • 250 g di pomodori di vari colori
  • sale
  • pepe macinato fresco
  • 1 fettina di vitello di 100 g
  • ¼ di uovo
  • 1 cucchiaio di farina
  • 25 g di pangrattato
  • 1 cucchiaio d’olio di colza HOLL
  • 500 g di pomodori di vari colori
  • sale
  • pepe macinato fresco
  • 2 fettine di vitello di 100 g
  • ½ uovo
  • 2 cucchiai di farina
  • 50 g di pangrattato
  • 2 cucchiai d’olio di colza HOLL
  • 1 kg di pomodori di vari colori
  • sale
  • pepe macinato fresco
  • 4 fettine di vitello di 100 g
  • 1 uovo
  • 4 cucchiai di farina
  • 100 g di pangrattato
  • 4 cucchiai d’olio di colza HOLL
  • 1,5 kg di pomodori di vari colori
  • sale
  • pepe macinato fresco
  • 6 fettine di vitello di 100 g
  • uova
  • 6 cucchiai di farina
  • 150 g di pangrattato
  • 6 cucchiai d’olio di colza HOLL
  • 2 kg di pomodori di vari colori
  • sale
  • pepe macinato fresco
  • 8 fettine di vitello di 100 g
  • 2 uova
  • 8 cucchiai di farina
  • 200 g di pangrattato
  • 8 cucchiai d’olio di colza HOLL
  • 2,5 kg di pomodori di vari colori
  • sale
  • pepe macinato fresco
  • 10 fettine di vitello di 100 g
  • uova
  • 10 cucchiai di farina
  • 250 g di pangrattato
  • 1 dl d’olio di colza HOLL
  • 3 kg di pomodori di vari colori
  • sale
  • pepe macinato fresco
  • 12 fettine di vitello di 100 g
  • 3 uova
  • 12 cucchiai di farina
  • 300 g di pangrattato
  • 1,2 dl d’olio di colza HOLL

Come procedere

Preparazione:
ca. 30 minuti
  1. Lavate i pomodori ed eliminate il picciolo. Tagliate i pomodori a fette. Condite con sale e pepe.

    Ci sei quasi!
  2. Battete bene le fettine singolarmente tra due fogli di carta oleata o in un sacchetto per surgelati. Condite con sale pepe. Sbattete l’uovo in una fondina. Versate la farina e il pangrattato in fondine separate. Passate le fettine nella farina e scuotete per eliminare la farina in eccesso. Passate le fettine nell’uovo e lasciatele sgocciolare. Passatele infine nel pangrattato (impanare). Premete solo leggermente la panatura. Scaldate l’olio in una padella antiaderente. Rosolate le fettine da entrambi i lati a fuoco medio per ca. 4 minuti e voltatele con cautela. Servite le fettine con i pomodori.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Daniel Tinembart
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/impanata-con-pomodori
Già cucinato Cucinato

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