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Hamburger di salsiccia con zucchine all’agro

Hamburger di salsiccia con zucchine all’agro

Tempo totale: 40 minuti • Preparazione: ca. 40 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 41 g, grassi 43 g, carboidrati 5 g, 570 kcal
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Le salsicce ticinesi sono l’ingrediente principe di questi hamburger profumati con prezzemolo e semi di finocchio. Squisiti con zucchine al balsamico e rucola.

Ingredienti

Piatto principalePer 4 persone

  • 2 zucchine di ca. 180 g ciascuna
  • 1 cucchiaio d’olio d’oliva
  • 1 cucchiaio di Condimento bianco
  • sale
  • pepe
  • rucola per guarnire
  • Hamburger

  • 4 salsicce ticinesi
  • 1 cipollotto
  • 4 rametti di prezzemolo
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 cucchiaino di semi di finocchio
  • 1 cucchiaio di pangrattato
  • ½ cucchiaino di sale
  • pepe
  • d’olio di colza HOLL per arrostire

Come procedere

Preparazione:
ca. 40 minuti
  1. Tagliate le zucchine a fettine di ca. 5 mm. Rosolatele nell'olio da entrambi i lati per ca. 4 minuti. Aggiungete l'aceto e fatelo ridurre brevemente. Condite con sale e pepe.

    Ci sei quasi!
  2. Incidete le salsicce per il lungo ed estraete l'impasto. Tritate finemente il cipollotto e il prezzemolo, schiacciate l'aglio. Pestate finemente i semi di finocchio. Impastate il tutto con la carne e il pangrattato. Condite con sale e pepe. Con le mani bagnate formate 8 hamburger omogenei. Scaldate l'olio e rosolatevi gli hamburger a fuoco medio, da entrambi i lati, per ca. 15 minuti. Serviteli con la rucola e le zucchine.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Andrea Mäusli
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/hamburger-di-salsiccia-con-zucchine-all-agro
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