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Frittata con gamberi e taccole
Tempo totale: 35 minuti •
Preparazione: ca. 35 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 27 g,
grassi 22 g,
carboidrati 6 g, 350 kcal
Versione italiana della tortilla spagnola, questa frittata con gamberetti e taccole è spettacolare. L'aneto invita a celebrare la primavera.
Ingredienti
Piatto principalePer 4 persone
- 1 cipolla piccola
- 8 uova
- 1 cucchiaino di sale
- pepe
- 2 cucchiai di burro per arrostire
- 400 g di gamberi surgelati, scongelati prima dell’uso
- 100 g di taccole surgelate, scongelate prima dell’uso
- ½ mazzetto d’aneto
- 100 g di panna acidula semigrassa
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 35 minuti
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Tritate la cipolla finemente. Sbattete le uova e condite con il sale e pepe. Dividete il burro in 2 padelle ampie e scaldate. Lasciate sgocciolare i gamberi e le tagliatelle sulla carta da cucina. Rosolate su ogni padella ½ cipolla, metà taccole e metà gamberi. Versate su ogni padella 4 uova. Fate rapprendere le frittate coperte a fuoco basso per 15-20 minuti. Mettete un po’ d’aneto da parte per guarnire. Tritate il resto dell’aneto e mescolatelo con la panna acida. Condite con sale e pepe e servite con le frittate.
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