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Filetti di trota con relish di mele e noci

Filetti di trota con relish di mele e noci

Tempo totale: 25 minuti • Preparazione: ca. 25 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 31 g, grassi 23 g, carboidrati 32 g, 490 kcal
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I filetti di trota affumicata con contorno di carote allo zucchero vanigliato si sposano bene con il relish di mele, limone, olio, prezzemolo, noci e nocciole.

Ingredienti

Piatto principale

Per

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

persone

  • 250 g di carote
  • 10 g di burro
  • ¼ di  cucchiaino di zucchero vanigliato
  • sale
  • pepe
  • 1½ cucchiaini di frutta secca , ad es. nocciole, noci
  • ¼ di cipolla
  • ½ mela agrodolce , ad es. Braeburn
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • ½ cucchiaio di olio di semi di girasole
  • filetti di trota affumicati da ca. 80 g
  • 2 rametti di prezzemolo a foglia liscia
  • 500 g di carote
  • 20 g di burro
  • ½ cucchiaino di zucchero vanigliato
  • sale
  • pepe
  • 3 cucchiaini di frutta secca , ad es. nocciole, noci
  • ½ cipolla
  • 1 mela agrodolce , ad es. Braeburn
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 1 cucchiaio di olio di semi di girasole
  • 3 filetti di trota affumicati da ca. 80 g
  • ¼ di  mazzetto di prezzemolo a foglia liscia
  • 1 kg di carote
  • 40 g di burro
  • 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
  • sale
  • pepe
  • 6 cucchiaini di frutta secca , ad es. nocciole, noci
  • 1 cipolla
  • 2 mele agrodolci , ad es. Braeburn
  • 4 cucchiai di succo di limone
  • 2 cucchiai di olio di semi di girasole
  • 6 filetti di trota affumicati da ca. 80 g
  • ½ mazzetto di prezzemolo a foglia liscia
  • 1,5 kg di carote
  • 60 g di burro
  • 1½ cucchiaini di zucchero vanigliato
  • sale
  • pepe
  • 9 cucchiaini di frutta secca , ad es. nocciole, noci
  • cipolle
  • 3 mele agrodolci , ad es. Braeburn
  • 6 cucchiai di succo di limone
  • 3 cucchiai di olio di semi di girasole
  • 9 filetti di trota affumicati da ca. 80 g
  • ¾ di  mazzetto di prezzemolo a foglia liscia
  • 2 kg di carote
  • 80 g di burro
  • 2 cucchiaini di zucchero vanigliato
  • sale
  • pepe
  • 12 cucchiaini di frutta secca , ad es. nocciole, noci
  • 2 cipolle
  • 4 mele agrodolci , ad es. Braeburn
  • 8 cucchiai di succo di limone
  • 4 cucchiai di olio di semi di girasole
  • 12 filetti di trota affumicati da ca. 80 g
  • 1 mazzetto di prezzemolo a foglia liscia
  • 2,5 kg di carote
  • 100 g di burro
  • 2½ cucchiaini di zucchero vanigliato
  • sale
  • pepe
  • 15 cucchiaini di frutta secca , ad es. nocciole, noci
  • cipolle
  • 5 mele agrodolci , ad es. Braeburn
  • 10 cucchiai di succo di limone
  • 5 cucchiai di olio di semi di girasole
  • 15 filetti di trota affumicati da ca. 80 g
  • 1¼ di  mazzetti di prezzemolo a foglia liscia
  • 3 kg di carote
  • 120 g di burro
  • 3 cucchiaini di zucchero vanigliato
  • sale
  • pepe
  • 18 cucchiaini di frutta secca , ad es. nocciole, noci
  • 3 cipolle
  • 6 mele agrodolci , ad es. Braeburn
  • 12 cucchiai di succo di limone
  • 6 cucchiai di olio di semi di girasole
  • 18 filetti di trota affumicati da ca. 80 g
  • 1½ mazzetti di prezzemolo a foglia liscia

Come procedere

Preparazione:
ca. 25 minuti
  1. Si continua così

    Sbuccia le carote e tagliale a fettine leggermente di traverso. Cuocile quindi al dente in poca acqua, lasciando che evapori quasi del tutto. Insaporisci le carote con burro, zucchero vanigliato, sale e pepe.

    Ci sei quasi!
  2. Si continua così

    Trita grossolanamente le noci e le nocciole e tostale leggermente in padella senza aggiungere grassi. Trita finemente la cipolla e unisci la mela grattugiata con la buccia. Irrora con il succo di limone e mescola insieme alle noci, alle nocciole e all’olio. Trita le foglie di prezzemolo e aggiungile.

    Ci sei quasi!
  3. Si continua così

    Aggiusta di sale e pepe il relish. Servi con i filetti di trota e le carote.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Annina Ciocco
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/filetti-di-trota-con-relish-di-mele-e-noci
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