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Filetti di pesce persico su pane tostato con microgreens

Filetti di pesce persico su pane tostato con microgreens

Tempo totale: 30 minuti • Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 26 g, grassi 31 g, carboidrati 53 g, 600 kcal
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Queste tartine con filetti di pesce persico profumate con microgreens, da gustare con una maionese alla mela e al limone sono una vera esplosione di aromi!

Ingredienti

Piccolo pasto Per 4 persone

  • 2 limoni piccoli
  • 4 cucchiai di maionese
  • 2 cucchiai di Cantadou al rafano
  • 1 mela , ad es. Rubens
  • 25 g di microgreens , ad es. miscela di giovani piantine
  • sale
  • pepe
  • 1 ciabatta del forno a pietra
  • 300 g di filetti di pesce persico, ca. 8 pezzi
  • 4 cucchiai di burro per arrostire

Come procedere

Preparazione:
ca. 30 minuti
  1. Pelate al vivo con un coltello la metà dei limoni. Sfilettate con cautela gli spicchi di limone. Tagliate i filetti a cubetti. Mescolate la maionese, il Cantadou e i cubetti di limone in una scodella. Grattugiateci la mela sulla grattugia per rösti. Tritate la metà dei microgreens e uniteli. Insaporite con sale e pepe.

    Ci sei quasi!
  2. Tagliate il pane in 8 fette. Tostate le superfici di taglio senza grasso in una padella antiaderente. Condite i filetti di pesce persico con sale e pepe. Scaldate il burro in una padella. Rosolate i filetti da entrambi i lati a fuoco medio per ca. 3 minuti. Sistemate la maionese aromatizzata, il resto dei microgreens e i filetti di pesce persico. Servite con il limone restante tagliato a fettine sottili.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Daniel Tinembart
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/filetti-di-pesce-persico-su-pane-tostato-con-microgreens
Già cucinato Cucinato

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