Fegato di vitello con contorno di zucca e mele

Ingredienti

• 150 g di zucca , ad es. Hokkaido
• ¼ di mela acidula di ca. 200 g
• ¼ di cipolla
• 1 cucchiaio di burro
• 1¼ di  cucchiai d’aceto di vino bianco
• ½ cucchiaio di miele liquido
• 0,25 dl di brodo di verdura
• sale
• pepe
• 1 rametto di prezzemolo
• 1 fettina di fegato di vitello di ca. 100 g

• 300 g di zucca , ad es. Hokkaido
• ½ mela acidula di ca. 200 g
• ½ cipolla
• 2 cucchiai di burro
• 0,25 dl d’aceto di vino bianco
• 1 cucchiaio di miele liquido
• 0,5 dl di brodo di verdura
• sale
• pepe
• 2 rametti di prezzemolo
• 2 fettine di fegato di vitello di ca. 100 g

• 600 g di zucca , ad es. Hokkaido
• 1 mela acidula di ca. 200 g
• 1 cipolla
• 4 cucchiai di burro
• 0,5 dl d’aceto di vino bianco
• 2 cucchiai di miele liquido
• 1 dl di brodo di verdura
• sale
• pepe
• ¼ di  mazzetto di prezzemolo
• 4 fettine di fegato di vitello di ca. 100 g

• 1,2 kg di zucca , ad es. Hokkaido
• 2 mele acidule di ca. 200 g
• 2 cipolle
• 8 cucchiai di burro
• 1 dl d’aceto di vino bianco
• 4 cucchiai di miele liquido
• 2 dl di brodo di verdura
• sale
• pepe
• ½ mazzetto di prezzemolo
• 8 fettine di fegato di vitello di ca. 100 g

• 1,8 kg di zucca , ad es. Hokkaido
• 3 mele acidule di ca. 200 g
• 3 cipolle
• 12 cucchiai di burro
• 1,5 dl d’aceto di vino bianco
• 6 cucchiai di miele liquido
• 3 dl di brodo di verdura
• sale
• pepe
• ¾ di  mazzetto di prezzemolo
• 12 fettine di fegato di vitello di ca. 100 g