Che titolo vuoi dare al tuo ricettario?

Modifica il titolo del ricettario

Cancella il ricettario

Sei sicuro di voler eliminare questo ricettario? Le ricette in esso contenute sono ancora disponibili nella tua raccolta di ricette.

Fagiolini con vinaigrette alle noci miste

Fagiolini con vinaigrette alle noci miste

Tempo totale: 30 minuti • Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 8 g, grassi 23 g, carboidrati 8 g, 290 kcal
Preferiti

Hai salvato la ricetta nella tua raccolta Raccolta di ricette

Stampa Cucinato? Cucinato
L'insalata di fagiolini (meglio se verdi e gialli) con vinaigrette alle noci e uova sode è un ottimo antipasto o piccolo piatto forte vegetariano.

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

persone

  • 125 g di fagiolini verdi e gialli
  • sale
  • ½ uovo sodo
  • Vinaigrette alle noci miste

  • ½ cucchiaio di nocciole
  • ¼ di  cucchiaio di noci
  • ¼ di  cucchiaio di senape in grani
  • ¾ di  cucchiaio d’olio di noci
  • ¾ di  cucchiaio d’olio di girasole
  • 1¼ di  cucchiai d’aceto alle erbe
  • ¼ di cipolla piccola
  • sale
  • pepe
  • 250 g di fagiolini verdi e gialli
  • sale
  • 1 uovo sodo
  • Vinaigrette alle noci miste

  • 1 cucchiaio di nocciole
  • ½ cucchiaio di noci
  • ½ cucchiaio di senape in grani
  • 1½ cucchiai d’olio di noci
  • 1½ cucchiai d’olio di girasole
  • 2½ cucchiai d’aceto alle erbe
  • ½ cipolla piccola
  • sale
  • pepe
  • 500 g di fagiolini verdi e gialli
  • sale
  • 2 uova sode
  • Vinaigrette alle noci miste

  • 2 cucchiai di nocciole
  • 1 cucchiaio di noci
  • 1 cucchiaio di senape in grani
  • 3 cucchiai d’olio di noci
  • 3 cucchiai d’olio di girasole
  • 5 cucchiai d’aceto alle erbe
  • 1 cipolla piccola
  • sale
  • pepe
  • 750 g di fagiolini verdi e gialli
  • sale
  • 3 uova sode
  • Vinaigrette alle noci miste

  • 3 cucchiai di nocciole
  • 1½ cucchiai di noci
  • 1½ cucchiai di senape in grani
  • 4½ cucchiai d’olio di noci
  • 4½ cucchiai d’olio di girasole
  • 7½ cucchiai d’aceto alle erbe
  • cipolle piccole
  • sale
  • pepe
  • 1 kg di fagiolini verdi e gialli
  • sale
  • 4 uova sode
  • Vinaigrette alle noci miste

  • 4 cucchiai di nocciole
  • 2 cucchiai di noci
  • 2 cucchiai di senape in grani
  • 6 cucchiai d’olio di noci
  • 6 cucchiai d’olio di girasole
  • 1 dl d’aceto alle erbe
  • 2 cipolle piccole
  • sale
  • pepe
  • 1,25 kg di fagiolini verdi e gialli
  • sale
  • 5 uova sode
  • Vinaigrette alle noci miste

  • 5 cucchiai di nocciole
  • 2½ cucchiai di noci
  • 2½ cucchiai di senape in grani
  • 7½ cucchiai d’olio di noci
  • 7½ cucchiai d’olio di girasole
  • 1,25 dl d’aceto alle erbe
  • cipolle piccole
  • sale
  • pepe
  • 1,5 kg di fagiolini verdi e gialli
  • sale
  • 6 uova sode
  • Vinaigrette alle noci miste

  • 6 cucchiai di nocciole
  • 3 cucchiai di noci
  • 3 cucchiai di senape in grani
  • 9 cucchiai d’olio di noci
  • 9 cucchiai d’olio di girasole
  • 1,5 dl d’aceto alle erbe
  • 3 cipolle piccole
  • sale
  • pepe

Come procedere

Preparazione:
ca. 30 minuti
  1. Per la vinaigrette, tritate grossolanamente nocciole e noci e tostatele senza aggiungere grassi, finché si dorano. Mescolate la senape con i vari tipi d’olio e l’aceto. Tritate finemente la cipolla e incorporatela con il trito di noci alla vinaigrette. Condite con sale e pepe.

    Ci sei quasi!
  2. Lessate i fagiolini in acqua salata bollente per ca. 10 minuti. Scolateli, passateli sotto l’acqua fredda e lasciateli sgocciolare bene. Tagliate le uova sode a fette. Condite i fagiolini con la vinaigrette, sale e pepe. Serviteli con le fette di uova sode.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Annina Ciocco
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/fagiolini-con-vinaigrette-alle-noci-miste
Già cucinato Cucinato

Ti potrebbe essere d'aiuto:

Usi già i ricettari?

Asset-RezeptsammlungsTeaser-IT

Usi già i ricettari?

Con i ricettari digitali sul tuo profilo Migusto puoi …

  1. selezionare ricette in base a un tema di tua scelta.
  2. avere una migliore panoramica della tua raccolta di ricette.
  3. NOVITÀ: farti spedire a casa le tue ricette preferite in un ricettario stampato.

Iscriviti e valuta

Ricette correlate

Fatti ispirare