Dadi di manzo con pomodori e coriandolo

Name: Dadi di manzo con pomodori e coriandolo
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 g di scamone di manzo; 300 g di pomodori; 1 cipolla; ½ mazzetto di coriandolo; 1 peperoncino; 2 cucchiai d’olio d’oliva; sale; pepe

Tempo totale: 20 minuti • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per porzione: proteine 29 g, grassi 10 g, carboidrati 6 g, 240 kcal

Preferiti Stampa Cucinato? Cucinato

Un piatto semplice, gustoso e colorato: marrone come la carne di manzo, rosso come il peperoncino e i pomodori, giallo come la polenta con cui è servito.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Indicazioni per maggiori quantità: Rosolate la carne poco per volta, mettete tutto in padella e terminate la preparazione

125 g di scamone di manzo
75 g di pomodori
¼ di cipolla
1 rametto di coriandolo
¼ di peperoncino
½ cucchiaio d’olio d’oliva
sale
pepe

250 g di scamone di manzo
150 g di pomodori
½ cipolla
¼ di mazzetto di coriandolo
½ peperoncino
1 cucchiaio d’olio d’oliva
sale
pepe

500 g di scamone di manzo
300 g di pomodori
1 cipolla
½ mazzetto di coriandolo
1 peperoncino
2 cucchiai d’olio d’oliva
sale
pepe

750 g di scamone di manzo
450 g di pomodori
1½ cipolle
¾ di mazzetto di coriandolo
1½ peperoncini
3 cucchiai d’olio d’oliva
sale
pepe

1 kg di scamone di manzo
600 g di pomodori
2 cipolle
1 mazzetto di coriandolo
2 peperoncini
4 cucchiai d’olio d’oliva
sale
pepe

1,25 kg di scamone di manzo
750 g di pomodori
2½ cipolle
1¼ di mazzetti di coriandolo
2½ peperoncini
5 cucchiai d’olio d’oliva
sale
pepe

1,5 kg di scamone di manzo
900 g di pomodori
3 cipolle
1½ mazzetti di coriandolo
3 peperoncini
6 cucchiai d’olio d’oliva
sale
pepe

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Tagliate la carne a dadi di ca. 1 cm, i pomodori a spicchi. Tritate la cipolla e il coriandolo. Dimezzate il peperoncino per il lungo, privatelo dei semi e tagliatelo a striscioline. Rosolate la carne con il peperoncino e la cipolla nell’olio per ca. 1 minuto. Condite con sale e pepe. Aggiungete i pomodori e il coriandolo e continuate la cottura per 1 minuto. Aggiustate di sale e pepe. Accompagnate con polenta.

Ricetta: Ralph Schelling

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/dadi-di-manzo-con-pomodori-e-coriandolo

Già cucinato Cucinato

Consiglio utile

Tritate e rosolate anche i gambi del coriandolo. Sono molto aromatici.

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