È doveroso approfittare della stagione delle ciliegie. Ad esempio per una golosa torta con crema di uova, panna e zucchero vanigliato. Dessert o merenda?
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| 500 g | di ciliegie nere |
| 2 | uova |
| 40 g | di zucchero |
| 1 bustina | di zucchero vanigliato |
| 1 dl | di latte |
| 1,5 dl | di panna semigrassa |
| zucchero a velo |
| 250 g | di farina |
| 60 g | di zucchero |
| 125 g | di burri freddo |
| 1 | uovo |
Foto:
Andreas Thumm
Ricetta:
Daniel Tinembart
Per la pasta, mescolate la farina e lo zucchero in una scodella. Aggiungete il burro a fiocchi e sfregate il tutto tra le mani fino a ottenere un impasto friabile. Sbattete l’uovo e unitelo. Impastate in fretta il tutto. Avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare per 30 minuti. Stendete l’impasto su un pezzo di carta da forno delle dimensioni della teglia. Trasferitelo nella teglia. Sistemate i bordi, bucherellate il fondo della pasta e mettete in frigo. Snocciolate le ciliegie. Scaldate il forno a 200 °C.
Per la crema, mescolate bene le uova con lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il latte e la panna. Distribuite le ciliegie sulla pasta e versatevi sopra la crema. Cuocete la torta nella parte inferiore del forno per ca. 30 minuti. Estraete la teglia e lasciate raffreddare. Spolverizzate i bordi con lo zucchero a velo e servite la torta.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 20 min
+ riposo ca. 30 min
+ cottura in forno ca. 30 min
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