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Crema di patate al profumo di maggiorana

Crema di patate al profumo di maggiorana

Tempo totale: 35 minuti • Preparazione: ca. 15 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 3 g, grassi 2 g, carboidrati 25 g, 150 kcal
Preferiti

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Le patate farinose conferiscono alla crema di patate una consistenza densa. Con maggiorana, sedano rapa e noce moscata, il piatto è ancora più gustoso.

Ingredienti

Piatto principale

Per

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

persone

  • ¼ di cipolla
  • 25 g di sedano rapa
  • 125 g di patate farinose
  • ¼ di  cucchiaio d’olio di colza
  • ¼ di spicchio d’aglio
  • 3 dl di brodo di verdura
  • 1 rametto di maggiorana
  • noce moscata
  • sale
  • pepe
  • ½ cipolla
  • 50 g di sedano rapa
  • 250 g di patate farinose
  • ½ cucchiaio d’olio di colza
  • ½ spicchio d’aglio
  • 6 dl di brodo di verdura
  • ¼ di  mazzetto di maggiorana
  • noce moscata
  • sale
  • pepe
  • 1 cipolla
  • 100 g di sedano rapa
  • 500 g di patate farinose
  • 1 cucchiaio d’olio di colza
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1,2 l di brodo di verdura
  • ½ mazzetto di maggiorana
  • noce moscata
  • sale
  • pepe
  • cipolle
  • 150 g di sedano rapa
  • 750 g di patate farinose
  • 1½ cucchiai d’olio di colza
  • spicchi d’aglio
  • 1,8 l di brodo di verdura
  • ¾ di  mazzetto di maggiorana
  • noce moscata
  • sale
  • pepe
  • 2 cipolle
  • 200 g di sedano rapa
  • 1 kg di patate farinose
  • 2 cucchiai d’olio di colza
  • 2 spicchi d’aglio
  • 2,4 l di brodo di verdura
  • 1 mazzetto di maggiorana
  • noce moscata
  • sale
  • pepe
  • cipolle
  • 250 g di sedano rapa
  • 1,25 kg di patate farinose
  • 2½ cucchiai d’olio di colza
  • spicchi d’aglio
  • 3 l di brodo di verdura
  • 1¼ di  mazzetti di maggiorana
  • noce moscata
  • sale
  • pepe
  • 3 cipolle
  • 300 g di sedano rapa
  • 1,5 kg di patate farinose
  • 3 cucchiai d’olio di colza
  • 3 spicchi d’aglio
  • 3,6 l di brodo di verdura
  • 1½ mazzetti di maggiorana
  • noce moscata
  • sale
  • pepe

Come procedere

Preparazione:
ca. 15 minuti
cottura:
ca. 20 minuti
Tempo totale:
35 minuti
  1. Si continua così

    Trita la cipolla. Taglia il sedano rapa e le patate a pezzettini.

    Ci sei quasi!
  2. Si continua così

    Soffriggi la cipolla e il sedano rapa nell’olio. Aggiungi le patate e l’aglio schiacciato. Sfuma con il brodo. Unisci la metà delle foglioline di maggiorana. Cuoci la minestra per ca. 20 minuti, finché le patate diventano morbide. Riduci in purea con il frullatore a immersione.

    Ci sei quasi!
  3. Si continua così

    Trita la maggiorana rimasta. Condisci la crema di patate con noce moscata, sale e pepe e cospargi di maggiorana.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Annina Ciocco
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/crema-di-patate-al-profumo-di-maggiorana
Già cucinato Cucinato

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