Name: Crema al mango
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: Per 4 persone
Ingredients: 2.0 manghi di ca. 450 g; 0.5 dl di sciroppo d’acero; 200.0 g di mascarpone; 2.0 cucchiai di semi di sesame

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(3,6)

10 min
Principiante
vegetariano
senza glutine

Per

persone

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Ingredienti

	2	manghi di ca. 450 g
	0,5 dl	di sciroppo d’acero
	200 g	di mascarpone
	2 cucchiai	di semi di sesame

Valori nutritivi per persona

Kilocalorie

420 KCAL

1750 KJ

Grassi

27 G

57,9 %

Proteine

7 G

6,7 %

Carboidrati

35 G

33,3 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Foto: Claudia Linsi
Ricetta: Annina Ciocco

Preparazione

Tagliate la polpa dei manghi a dadini e mettetene da parte un poco per guarnire. Frullate il resto con un frullatore a immersione. Incorporate lo sciroppo d’acero e il mascarpone. Servite con i dadini di mango e i semi di sesamo.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 10 min