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Coniglietti di treccia

Coniglietti di treccia

Tempo totale: 2 h 50 minuti • Preparazione:  40 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 10 g, grassi 8 g, carboidrati 49 g, 310 kcal
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Seguendo questa ricetta, è facile realizzare una pasta lievitata liscia e morbida e creare coniglietti di treccia. Un paio di uvette e il gioco è fatto.

Ingredienti

Brunch/ColazionePer 8 pezzi

  • 500 g di farina semibianca
  • 1½ cucchiaini di sale
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 15 g di lievito
  • 2,5 dl di latte
  • 50 g di burro
  • 1 uovo
  • 8 uva sultanina

Come procedere

Preparazione:
40 minuti
lievitazione:
ca. 1 ora
cottura in forno:
ca. 25 minuti
raffreddamento
Tempo totale:
2 h 50 minuti
  1. Si continua così

    Per la pasta, mescola la farina, il sale e lo zucchero in una scodella e forma una conca al centro. Sciogli il lievito nel latte. Uniscilo alla farina, versandolo nella conca. Unisci il burro. Sbatti l’uovo e mettine da parte un po’, coperto, per spennellare. Unisci l’uovo restante all’impasto. Impasta il tutto fino a ottenere una pasta liscia e omogenea. Prova impasto: incidendo la pasta con un coltello, si dovrebbero vedere delle bolle d’aria. Copri la pasta con un canovaccio umido. Lascia lievitare a temperatura ambiente per ca. 1 ora, finché la pasta raddoppia di volume.

    Ci sei quasi!
  2. Si continua così

    Impasta brevemente la pasta. Dividila in 8 parti. Dividi ogni porzione in 1 grande, 1 media e 1 molto piccola.

    Ci sei quasi!
  3. Si continua così

    Per il corpo, con la porzione grande forma un cordone lungo con le estremità appuntite. Arrotolalo a lumaca, lasciando libera un’estremità.

    Ci sei quasi!
  4. Si continua così

    Per la testa, con la porzione media forma un ovale e ritaglia le orecchie con le forbici.

    Ci sei quasi!
  5. Si continua così

    Per la coda, con la porzione piccola forma una pallina. Assembla tutti i pezzi su una teglia foderata con carta da forno. Per l’occhio, premi bene 1 uvetta nella pasta.

    Ci sei quasi!
  6. Si continua così

    Procedi allo stesso modo con gli altri pezzi. Spennella con l’uovo messo da parte. Inforna al centro del forno. Accendi il forno a 200 °C (calore superiore e inferiore) e cuoci i coniglietti per ca. 25 minuti. Sfornali con cautela con i guanti da forno. Prova cottura: i coniglietti sono cotti quando picchiettando il fondo suona vuoto. Lascia raffreddare i coniglietti su una griglia da cucina.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Daniel Tinembart
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/coniglietti-di-treccia
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