Confettura d’albicocche

Name: Confettura d’albicocche
Total time: 1 h 19 min
Yield: Per 6 vasi per conserve da 2 dl
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 1 kg d’albicocche; 2 dl di vino bianco; 400 g di zucchero gelificante 2:1

1 h 19 min

Una squisita confettura d'albicocche con una nuance lievemente amara grazie all'aggiunta di vino bianco, ad es. soave o riesling semisecco.

senza lattosio
senza glutine
vegetariano

Ingredienti

ConservePer 6 vasi per conserve da 2 dl

1 kgd’albicocche
2 dldi vino bianco, ad es. soave o riesling semisecco
400 gdi zucchero gelificante 2:1

Ingredienti sulla lista della spesa

Kilocalorie: 360 kcal; 1.500 kj
Proteine: 1 g; 1,2 %
Grassi: 0 g; 0 %
Carboidrati: 81 g; 98,8 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

marinatura:: almeno 1 ora

cottura:: 3-4 minuti

Tempo totale:: 1 h 19 min

Dimezzate le albicocche, eliminate i noccioli e tagliate la polpa a pezzettini. Mescolateli con il vino e 100 g di zucchero e fate marinare almeno per 1 ora.

Ci sei quasi!
Portate a bollore le albicocche marinate con lo zucchero rimasto. Fate cuocere la confettura a fuoco forte 3-4 minuti. Riducete in purea con il frullatore a immersione. Versate nei vasetti risciacquati con acqua bollente e chiudete subito. Capovolgete i vasetti per qualche minuto.

Ci sei quasi!