Ti piace questa ricetta?
Dai il tuo voto
    (4)
    Insalata di lenticchie
    Insalata di lenticchie

    Insalata di lenticchie

    Un’armoniosa sinfonia di verdure a ritmo di cipollotti, peperoni, pomodori e prezzemolo, con la partecipazione straordinaria delle lenticchie. De-li-zio-sa!

    Per  4  persone

    Cliccando sul puoi aggiungere gli ingredienti che ti interessano alla tua lista della spesa.

    Ingredienti

    160   g di lenticchie brune
    4   dl di brodo di verdura
    1   mazzetto di cipollotti
    1   peperone giallo
    2   pomodori
    ½   mazzetto di prezzemolo
    5   cucchiai d’olio d´oliva
    3   cucchiai d’aceto balsamico
      sale
      pepe
    Valori nutritivi per porzione
    Kilocalorie
    300 KCAL
    1250 KJ
    Grassi
    12 G
    36 %
    Proteine
    11 G
    14,7 %
    Carboidrati
    30 G
    40 %
    Kilocalorie
    L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.
    Grassi
    I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.
    Proteine
    Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.
    Carboidrati
    I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

    Foto: Aurelia Schmid
    Ricetta: Janine Neininger

    Preparazione

    Cuocete le lenticchie nel brodo per ca. 25 minuti.

    Scolate le lenticchie, avendo l’accortezza di raccogliere il liquido di cottura. Lasciate raffreddare le lenticchie.

    Tagliate a rondelle la parte verde dei cipollotti. Dividete i cipollotti in quattro parti e tagliateli a fettine sottili.

    Dimezzate il peperone, privatelo dei semi e tagliatelo a dadini.

    Dividete i pomodori in quattro parti, privateli dei semini e tagliateli a dadini.

    Sciacquate il prezzemolo, asciugatelo tamponandolo e tritatelo.

    Mescolate le lenticchie con i cipollotti, i dadini di peperone e di pomodori, il prezzemolo, l’olio, il balsamico e 3 cucchiai di liquido di cottura.

    Condite con sale e pepe.

    Servite.

    Tempo di preparazione

    Preparazione ca. 20 min

    + cottura ca. 25 min

    Ecco come funziona

    L’ingrediente è stato aggiunto alla lista della spesa.
    Suggerimento
    Preparate l’insalata di lenticchie con verdure di stagione, ad es. zucchine, cavolo rapa o ravanelli a scelta.
    Sostituite le lenticchie brune con quelle verdi.
    Cosa pensi di questa ricetta?
    Scrivi il tuo commento
    Aggiungi

    Grazie per aver inserito un contributo. Sarà verificato e reso disponibile quanto prima.

    Commenti (0)
    Valutazioni

    Ti piace questa ricetta? Grazie della tua valutazione.

      (4)

      Questa ricetta è già stata valutata da 23 persona/e.

      Buon appetito!
      Condividi la ricetta

      Ricette correlate

      Ti piace? Diventa membro del club e salva la ricetta.
      Iscriviti al club ed esprimi la tua opinione.
      Ti piace questa ricetta?
      Clicca sul cuore e salva la ricetta nella tua lista.
      30 min
      principiante
      Ti piace? Diventa membro del club e salva la ricetta.
      Iscriviti al club ed esprimi la tua opinione.
      Ti piace questa ricetta?
      Clicca sul cuore e salva la ricetta nella tua lista.
      25 min
      principiante
      Ti piace? Diventa membro del club e salva la ricetta.
      Iscriviti al club ed esprimi la tua opinione.
      Ti piace questa ricetta?
      Clicca sul cuore e salva la ricetta nella tua lista.
      30 min
      principiante

      Più ricette a tuo gusto

      Ti piace? Diventa membro del club e salva la ricetta.
      Iscriviti al club ed esprimi la tua opinione.
      Ti piace questa ricetta?
      Clicca sul cuore e salva la ricetta nella tua lista.
      20 min
      principiante
      Ti piace? Diventa membro del club e salva la ricetta.
      Iscriviti al club ed esprimi la tua opinione.
      Ti piace questa ricetta?
      Clicca sul cuore e salva la ricetta nella tua lista.
      30 min
      principiante
      Ti piace? Diventa membro del club e salva la ricetta.
      Iscriviti al club ed esprimi la tua opinione.
      Ti piace questa ricetta?
      Clicca sul cuore e salva la ricetta nella tua lista.
      30 min
      principiante
      Ti piace? Diventa membro del club e salva la ricetta.
      Iscriviti al club ed esprimi la tua opinione.
      Ti piace questa ricetta?
      Clicca sul cuore e salva la ricetta nella tua lista.
      30 min
      principiante
      Iscriviti al club ed esprimi la tua opinione.
      Ti piace? Diventa membro del club e salva la ricetta.
      Ti piace questa ricetta?
      Clicca sul cuore e salva la ricetta nella tua lista.
      Riprova più tardi.
      Al momento il server non è disponibile.