Avocado con salmone affumicato e rucola

Name: Avocado con salmone affumicato e rucola
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 cucchiai di semi di sesamo; ¼ di mazzetto d’erba cipollina; ¼ di mazzetto di prezzemolo; 1 dl d’olio d’oliva; ½ spicchio d’aglio; 1 peperoncino rosso; 2 avocado; 100 g di salmone affumicato; 20 g di rucola

Tempo totale: 20 minuti • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per porzione: proteine 10 g, grassi 42 g, carboidrati 2 g, 430 kcal

Preferiti Stampa Cucinato? Cucinato

L’avocado e il salmone affumicato sono un’accoppiata deliziosa che acquista una marcia in più aggiungendo sesamo, aglio, erbe aromatiche, peperoncino e rucola.

Ingredienti

Antipasto

Per

persone

1 cucchiaio di semi di sesamo
2 gambi d’erba cipollina
2 rametti di prezzemolo
0,5 dl d’olio d’oliva
¼ di spicchio d’aglio
½ peperoncino rosso
1 avocado
50 g di salmone affumicato , ad es. Sockeye
10 g di rucola

2 cucchiai di semi di sesamo
¼ di mazzetto d’erba cipollina
¼ di mazzetto di prezzemolo
1 dl d’olio d’oliva
½ spicchio d’aglio
1 peperoncino rosso
2 avocado
100 g di salmone affumicato , ad es. Sockeye
20 g di rucola

3 cucchiai di semi di sesamo
¼ di mazzetto d’erba cipollina
½ mazzetto di prezzemolo
1,5 dl d’olio d’oliva
¾ di spicchio d’aglio
1½ peperoncini rossi
3 avocado
150 g di salmone affumicato , ad es. Sockeye
30 g di rucola

4 cucchiai di semi di sesamo
½ mazzetto d’erba cipollina
½ mazzetto di prezzemolo
2 dl d’olio d’oliva
1 spicchio d’aglio
2 peperoncini rossi
4 avocado
200 g di salmone affumicato , ad es. Sockeye
40 g di rucola

5 cucchiai di semi di sesamo
½ mazzetto d’erba cipollina
¾ di mazzetto di prezzemolo
2,5 dl d’olio d’oliva
1¼ di spicchi d’aglio
2½ peperoncini rossi
5 avocado
250 g di salmone affumicato , ad es. Sockeye
50 g di rucola

6 cucchiai di semi di sesamo
¾ di mazzetto d’erba cipollina
¾ di mazzetto di prezzemolo
3 dl d’olio d’oliva
1½ spicchi d’aglio
3 peperoncini rossi
6 avocado
300 g di salmone affumicato , ad es. Sockeye
60 g di rucola

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Tosta leggermente i semi di sesamo in una padella antiaderente senza grassi. Trita finemente l’erba cipollina e il prezzemolo. Mescola il trito con i semi di sesamo e l’olio. Aggiungici l’aglio schiacciato e il peperoncino tagliato ad anelli.

Ci sei quasi!
Dimezza gli avocado e snocciolali. Taglia la polpa a dadini e il salmone a pezzetti. Accomoda il salmone nei piatti con l'avocado e la rucola. Irrora con la salsa e servi.

Ci sei quasi!

Ricetta: Annina Ciocco

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/avocado-con-salmone-affumicato-e-rucola

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