Name: Ananas alla griglia con yogurt di latte di cocco
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Ingredients: 400.0 g d’ananas, pesato mondato; 2.0 cucchiai d’olio di colza HOLL; 1.0 cucchiaio di mandorle a scaglie; 2.0 rametti di menta; 1.0 cucchiaino di scorza di limone grattugiata di fresco; 240.0 g di Cocco Coyog nature (yogurt di latte di cocco)

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Ananas alla griglia con yogurt di latte di cocco

20 min
Principiante
vegano
senza glutine
senza lattosio

Per

persone

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Ingredienti

	400 g	d’ananas, pesato mondato
	2 cucchiai	d’olio di colza HOLL
	1 cucchiaio	di mandorle a scaglie
	2 rametti	di menta
	1 cucchiaino	di scorza di limone grattugiata di fresco
	240 g	di Cocco Coyog nature (yogurt di latte di cocco)

Valori nutritivi per persona

Kilocalorie

190 KCAL

800 KJ

Grassi

13 G

63,2 %

Proteine

2 G

4,3 %

Carboidrati

15 G

32,4 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Foto: Pia Grimbühler
Ricetta: Andrea Pistorius

Preparazione

Tagliate l’ananas a fette rotonde spesse ca. 1 cm. Eliminate il cuore legnoso con un tagliabiscotti rotondo. Spennellate l’ananas con l’olio. Tostate leggermente le mandorle in una padella antiaderente senza grassi. Tritate la menta. Mescolate la scorza di limone con lo yogurt.

Grigliate l’ananas a fuoco medio in una bistecchiera o sulla griglia da entrambi i lati per 4-6 minuti. Servite le fette d’ananas e lo yogurt. Guarnite con la menta e le mandorle.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 20 min