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    Pausa caffè in un locale

    Vuoi gustare ottime torte fatte in casa? Lasciati affascinare da questi cinque locali svizzeri.

    I bar sono le chat room del passato, solo con un’atmosfera molto più piacevole. Offrono un punto di incontro con gli amici e permettono di lasciarsi alle spalle la frenesia quotidiana gustando un caffè e una fetta di torta. Secondo il sito local.ch, tra paesini e città sono circa 23 000 in Svizzera i locali che invitano a perdersi davanti a una tazza di caffè. L’Heimatschutz Svizzera ne ha inseriti 74 nell’opuscolo «I più bei caffè e tea room della Svizzera». Noi ne aggiungiamo altri cinque, scelti non in base al criterio di un’«architettura convincente», come per gli specialisti dell’Heimatschutz, ma per altre particolarità. E naturalmente per la bontà del caffè e delle torte, serviti in un’atmosfera accogliente.

    Caffè freddo e torta al cioccolato

    Café Frühling, Basilea

    Café Frühling, Basilea

    In questo luminoso locale nel quartiere Matthäus, a Basilea, il caffè è un rito che si celebra all’insegna del motto «slow coffee». Nel «Frühling» scoprirai l’universo aromatico del caffè e una selezione di varietà pregiate prodotte dalla piccola torrefazione elvetica Kaffischmitte. Da provare assolutamente è il Cold Drip, il caffè infuso a freddo per 6 ore, da gustare con una fetta delle torte di Christine, per esempio quella al cioccolato. Tutto in questo locale viene fatto a mano, utilizzando prodotti regionali e soprattutto biologici. Café Frühling, Klybeckstrasse 69, 4057 Basilea, Tel. 061 544 80 38, cafe-fruehling.ch, lun.–ven. 8.00–20.00, sab./dom. 9.00–19.00.

    Una pasticceria nella piccola Parigi

    Café Perroguet Vert, Bienne

    Café Perroguet Vert, Bienne

    Il Café Perroquet Vert offre un viaggio nel passato in compagnia di sfogliatine e raffinata pasticceria. Questo locale in Jugendstil, rinnovato da poco, ricorda l’epoca in cui Bienne era detta la «piccola Parigi». I suoi avventori si accomodano su panche ricoperte di velluto verde e le pareti sono decorate da grandi specchi e tappezzeria a fiori. Il servizio è «comme il faut» e i piatti proposti sono francesi, così come la lingua in uso nel locale. Di mattina e nel pomeriggio ci sono buone possibilità di trovare posto, ma a pranzo e a cena è indispensabile prenotare. Café Perroquet Vert, Place de la Fontaine, 2502 Bienne, Tel. 032 322 25 55, perroquetvert.ch, lun.–sab. 8.00–23.00.

    Eleganti atmosfere casalinghe

    KaffeeKlatsch, Davos-Platz

    KaffeeKlatsch, Davos-Platz

    Un nome, un programma: il KaffeeKlatsch (Klatsch in tedesco significa «gossip») offre un punto d’incontro per due chiacchiere davanti a una tazza di caffè e a una fetta di torta, lasciandosi alle spalle la frenesia quotidiana in un’elegante atmosfera casalinga. Turisti e abitanti lo considerano un «place to be», un locale cult, quindi è difficile trovare posto tra i variegati arredi. Vale la pena passare anche solo per gustare un caffè speziato o una cioccolata calda, per non parlare delle torte fatte a mano, ad esempio la torta di mele e noci. Da sogno! KaffeeKlatsch, Promenade 72, 7270 Davos Platz, Tel. 081 413 30 16, lun.–sab. 7.30–19.00, dom. 8.00–19.00.

    Cupcake freschi di forno

    Crazy Cupcake Café, Lucerna

    Crazy Cupcake Café, Lucerna

    Già il solo profumo è travolgente: i cupcake vengono infatti infornati sul posto e serviti ogni giorno in gusti diversi. Per non parlare della deliziosa cheesecake al caffè aromatico della torrefazione Rast di Ebikon. Non mancano inoltre le prelibatezze vegane, ad esempio il cupcake alla banana. L’allegro e colorato locale rimane un po’ distante dalla zona turistica. Il Crazy Cupcake Café ha le dimensioni di un soggiorno, quindi ci si sente a casa. Un suggerimento: il brunch della domenica prevede un buffet illimitato. Crazy Cupcake Café, Bruchstrasse 47, 6003 Lucerna, Tel. 041 240 56 65, crazycupcake.ch, mar.–sab. 8.00–17.00, dom. riservato per il brunch, vedere sito web.

    Atmosfere nordiche

    Café Noordlicht, Sciaffusa

    Café Noordlicht, Sciaffusa

    Il «Noordlicht» è un locale sobrio. Tavoli semplici e panche in legno di abete bianco, un paio di cuscini per la schiena o per sedersi: c’est tout. Solo a uno sguardo più attento si notano alcuni graziosi dettagli, ad esempio le corna di cervo sulla parete o i vasetti di erbe aromatiche sul davanzale della finestra. Così come gli arredi interni, anche la cucina si ispira al nord. I kanelbullar, rotolini alla cannella svedesi, sono un paradiso per il palato. E sono fatti a mano, così come le torte. Café Noordlicht, Fronwagplatz 28, 8200 Sciaffusa, Tel. 052 630 05 02, noordlicht.ch, lun. 11.00–18.30, mar.–ven. 8.00–18.30, sab. 8.00–16.00.

    Foto: Stockfood, ZVG
    Testo: Stephanie Riedi

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    Commenti (1)
    M. Sulser 09.05.2017

    Nur ein kleiner Nachtrag zum KaffeeKlatsch - es ist auch zwei Mal in Klosters vertreten.

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