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Eplucher et tailler un céleri-rave
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Braiser de la viande
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Caraméliser des fruits à coque
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Les fruits à coque et graines caramélisés subliment desserts et plats salés sous forme de mini-bonbons croquants. Attention à ne pas trop chauffer le sucre.
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Préparer des knöpfli et des spätzli
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Les spätzli et les knöpfli faits maison sont simplement plus savoureux. Le mieux est d’utiliser un tamis à knöpfli ou une planche à Spätzli et nos bons conseils.
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Eplucher un kiwi
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Comment éplucher un kiwi au mieux, par exemple pour préparer une salade de fruits? Nous vous montrons deux méthodes faciles.
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Ficeler un rôti
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Un rôti bien ficelé conserve sa forme arrondie et ne se défait pas. Nous vous montrons comment le réussir, avec de la ficelle de cuisine et la bonne technique.
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