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Peler des tomates

Un sugo maison est molto buono – mais peler les tomates est laborieux. Si l’on cuit et blanchit auparavant les tomates, la peau se retire plus facilement.

Vous souhaitez cuire du sugo en réserve, mais aviez du mal à peler jusqu’ici les tomates gorgées de soleil? Alors essayez cette méthode: plongez les tomates pendant 30 secondes dans l’eau bouillante, puis blanchissez-les une par une dans de l’eau glacée. Cette opération permet de mieux détacher la peau.

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