Fruit de la passion et grenadille

Le fruit de la passion a un goût acidulé et aromatique. Sa sœur la grenadille est un peu plus grosse et sucrée. Les deux variétés sont riches en vitamine C.

Fruit de la passion

Originaire des pays tropicaux et subtropicaux du continent américain, le fruit de la passion cache ses attraits sous une peau pourpre fripée. C'est seulement à ce stade de maturité que ce fruit exotique libère tout son potentiel en bouche: la pulpe juteuse proche de la gelée dégage une saveur sucrée, légèrement acidulée et très aromatique. Contrairement à sa mystérieuse
sœur, la grenadille attire tous les regards avec sa belle parure dorée. Elle est également un peu plus grosse et plus sucrée, mais son bouquet aromatique est moins complexe. Les deux variétés regorgent de nutriments et de vitamine C. Elles continuent de mûrir à température ambiante. Une fois le fruit fendu en deux, manger les pépins à la petite cuillère ou passer la chair au
chinois pour confectionner des entremets et des boissons. Noter que ces fruits rendent les produits laitiers amers.

Photos: Getty Images

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