Colrave

Le colrave, croisement de chou sauvage et de navet, contient essences de moutarde et vitamine C. Sa chair blanche a un goût douceâtre de noisette.

Colrave

Le colrave est issu du croisement entre le chou sauvage et le navet. Né au XVIsiècle, il nous régale toute l'année et provient même de la culture locale d'avril à novembre. A l'automne, il quitte généralement son habit vert clair pour se parer de bleu violacé. Sous ses atours se cache une chair blanche au goût douceâtre de noisette, proche du chou. Son arôme délicat provient des huiles sulfurées et de moutarde qu'il contient. Ce légume est aussi riche en vitamine C et en minéraux. Une enveloppe lisse et intacte promet une chair croquante et juteuse. Les fanes du colrave frais se consomment comme des épinards. Le bulbe se déguste cru en salade et cuit, farci par exemple.

Photos: Getty Images, iStockphoto

Psst, parlez-en autour de vous!
Partagez cet article avec vos amis

Recettes similaires

Cela vous plaît? Faites maintenant partie du club et enregistrez la recette!
Faites maintenant partie du club et profitez-en!
Cette recette vous plaît?
Cliquez sur le cœur et elle sera sauvegardée dans votre liste.
25 min
débutant
Cela vous plaît? Faites maintenant partie du club et enregistrez la recette!
Faites maintenant partie du club et profitez-en!
Cette recette vous plaît?
Cliquez sur le cœur et elle sera sauvegardée dans votre liste.
20 min
débutant
Cela vous plaît? Faites maintenant partie du club et enregistrez la recette!
Faites maintenant partie du club et profitez-en!
Cette recette vous plaît?
Cliquez sur le cœur et elle sera sauvegardée dans votre liste.
45 min
débutant

Obtenez des points Cumulus x10. S’INSCRIRE & CUMULEZ DES POINTS!

Faites maintenant partie du club et profitez-en!

Tous les avantages du club en un coup d’œil

Faites maintenant partie du club et profitez-en!
Cela vous plaît? Faites maintenant partie du club et enregistrez des trucs & astuces!
Ces trucs & astuces vous plaisent?
Cliquez sur le cœur et il sera sauvegardé dans votre liste.
Veuillez réessayer plus tard.
Le serveur n’est pas disponible pour l’instant.