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    Vodka sour au thym et au citron

    Vodka sour au thym et au citron

    C’est l’heure de l’apéritif! Pourquoi ne pas surprendre les convives en leur servant cette vodka délicatement parfumée au thym et au citron vert?

    Pour  4  verres   à   1,5  dl

    Vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires à votre liste de courses avec le .

    Ingrédients

    4 sachets d’infusion thym-citron
    50 g de gingembre
    citrons verts
    5 cs de sucre brun
    2 dl de vodka
    blanc d’œuf frais
    16  glaçons
    Valeurs nutritives par portion
    Kilocalories
    210 KCAL
    900 KJ
    Lipides
    0 G
    0 %
    Protéines
    1 G
    1,9 %
    Glucides
    21 G
    40 %
    Kilocalories
    La nourriture fournit à l'homme l'énergie dont il a besoin. La valeur énergétique des aliments est exprimée en kilocalories ou en kilojoules. Une kilocalorie correspond à 4,19 kilojoules.
    Lipides
    Les lipides flattent le palais car ce sont eux qui véhiculent les saveurs et les arômes. Les aliments contenant du gras ont donc un goût plus intense. Le corps humain a besoin au quotidien d'un certain apport en lipides provenant de préférence d'huiles insaturées d'origine végétale ou de poissons gras.
    Protéines
    Les protéines sont à la base des processus de vie. Elles servent d'éléments de construction et constituent les cellules, le sang et les tissus mais aussi les enzymes et les hormones. Les bonnes protéines se retrouvent notamment dans le poisson, les œufs et les produits laitiers pauvres en graisses.
    Glucides
    Les glucides sont d'importants pourvoyeurs d'énergie et livrent le carburant nécessaire au travail musculaire et cérébral. Ces molécules de glucose se retrouvent notamment dans les légumes, les fruits, les pâtes, les pommes de terre et le pain.

    Photos: Pia Grimbühler
    Recettes: Ralph Schelling

    Préparation

    Amener à ébullition 6 dl d’eau, verser sur les sachets de thé et laisser infuser 5 min. Retirer les sachets et laisser refroidir le thé.

    Peler le gingembre et le couper en fines lamelles. Rincer les citrons sous un filet d’eau chaude puis râper le zeste et exprimer le jus. Mettre dans un mortier le jus et le zeste des citrons, le gingembre et le sucre et réduire le tout en fine purée.

    Ajouter la vodka, le blanc d’œuf, la purée de gingembre et la moitié des glaçons à l’infusion de thé thym-citron et mixer finement le tout. Verser dans les verres avec le reste des glaçons.

    Temps de préparation

    Préparation env. 25 min

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