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Viande de bœuf en dés avec tomates et coriandre
Total: 20 minutes •
dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 29 g,
lipides 10 g,
glucides 6 g, 240 kcal
Cette poêlée de viande de bœuf fera des heureux parmi les amateurs de viande. Les tomates, l’oignon et la coriandre lui donnent couleur et saveur.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
En cas de grandes quantités:
Saisir la viande par portions, mettre le tout dans une casserole et terminer la cuisson.
- 125 g de romsteck de bœuf
- 75 g de tomates
- ¼ de oignon
- 1 brin de coriandre
- ¼ de piment mi-fort
- ½ cs d'huile d'olive
- sel
- poivre
- 250 g de romsteck de bœuf
- 150 g de tomates
- ½ oignon
- ¼ de bouquet de coriandre
- ½ piment mi-fort
- 1 cs d'huile d'olive
- sel
- poivre
- 500 g de romsteck de bœuf
- 300 g de tomates
- 1 oignon
- ½ bouquet de coriandre
- 1 piment mi-fort
- 2 cs d'huile d'olive
- sel
- poivre
- 750 g de romsteck de bœuf
- 450 g de tomates
- 1½ oignon
- ¾ de bouquet de coriandre
- 1½ piment mi-fort
- 3 cs d'huile d'olive
- sel
- poivre
- 1 kg de romsteck de bœuf
- 600 g de tomates
- 2 oignons
- 1 bouquet de coriandre
- 2 piments mi-forts
- 4 cs d'huile d'olive
- sel
- poivre
- 1,25 kg de romsteck de bœuf
- 750 g de tomates
- 2½ oignons
- 1¼ de bouquet de coriandre
- 2½ piments mi-forts
- 5 cs d'huile d'olive
- sel
- poivre
- 1,5 kg de romsteck de bœuf
- 900 g de tomates
- 3 oignons
- 1½ bouquet de coriandre
- 3 piments mi-forts
- 6 cs d'huile d'olive
- sel
- poivre
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
-
Trancher la viande en dés d'env. 1 cm. Couper les tomates en quartiers. Hacher l'oignon et la coriandre. Fendre le piment en deux, en retirer les graines et le débiter en lanières. Saisir la viande env. 1 min dans l'huile avec le piment et l'oignon. Saler et poivrer. Ajouter les tomates et la coriandre et poursuivre la cuisson durant encore 1 min. Rectifier si nécessaire l'assaisonnement en sel et en poivre. Idéal avec de la polenta.
Ça pourrait vous aider:
Le p'tit truc
Hacher aussi les tiges de coriandre car elles sont très aromatiques.
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