Comment souhaitez-vous intituler votre livre de cuisine?

Modifier le titre du livre de cuisine

Supprimer le livre de cuisine

Voulez-vous vraiment supprimer ce livre de cuisine? Les recettes qui en font partie ne seront pas effacées et restent mémorisées dans votre sélection de recettes préférées.

Velouté de pommes de terre avec saumon fumé parfumé au citron vert

Velouté de pommes de terre avec saumon fumé parfumé au citron vert

Total: 40 minutes • dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 12 g, lipides 11 g, glucides 24 g, 260 kcal
Mémoriser

Cette recette a bien été ajouté à votre Sélection de recettes

Imprimer Cuisiné? Cuisiné
Le saumon fumé parfumé au citron couronne ce velouté de pommes de terre délicieusement relevé de jus et de zeste de citron vert et garni d'aneth.

Ingrédients

Plat principal

Pour

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

personnes

  • 25 g de poireau blanc
  • 25 g de céleri-rave
  • 110 g de pommes de terre riches en amidon
  • ¼ de  cs d’huile
  • 2,5 dl de bouillon de légumes
  • 1 brin d’aneth
  • 1¼ de  cs de crème
  • ¼ de  cc de miel
  • ¼ de citron vert
  • noix de muscade
  • sel
  • poivre
  • 40 g de saumon fumé au citron
  • 50 g de poireau blanc
  • 50 g de céleri-rave
  • 225 g de pommes de terre riches en amidon
  • ½ cs d’huile
  • 5 dl de bouillon de légumes
  • ¼ de  bouquet d’aneth
  • 0,25 dl de crème
  • ½ cc de miel
  • ½ citron vert
  • noix de muscade
  • sel
  • poivre
  • 75 g de saumon fumé au citron
  • 100 g de poireau blanc
  • 100 g de céleri-rave
  • 450 g de pommes de terre riches en amidon
  • 1 cs d’huile
  • 1 l de bouillon de légumes
  • ½ bouquet d’aneth
  • 0,5 dl de crème
  • 1 cc de miel
  • 1 citron vert
  • noix de muscade
  • sel
  • poivre
  • 150 g de saumon fumé au citron
  • 150 g de poireau blanc
  • 150 g de céleri-rave
  • 675 g de pommes de terre riches en amidon
  • 1½ cs d’huile
  • 1,5 l de bouillon de légumes
  • ¾ de  bouquet d’aneth
  • 0,75 dl de crème
  • 1½ cc de miel
  • citron vert
  • noix de muscade
  • sel
  • poivre
  • 225 g de saumon fumé au citron
  • 200 g de poireau blanc
  • 200 g de céleri-rave
  • 900 g de pommes de terre riches en amidon
  • 2 cs d’huile
  • 2 l de bouillon de légumes
  • 1 bouquet d’aneth
  • 1 dl de crème
  • 2 cc de miel
  • 2 citrons verts
  • noix de muscade
  • sel
  • poivre
  • 300 g de saumon fumé au citron
  • 250 g de poireau blanc
  • 250 g de céleri-rave
  • 1,125 kg de pommes de terre riches en amidon
  • 2½ cs d’huile
  • 2,5 l de bouillon de légumes
  • 1¼ de  bouquet d’aneth
  • 1,25 dl de crème
  • 2½ cc de miel
  • citrons verts
  • noix de muscade
  • sel
  • poivre
  • 375 g de saumon fumé au citron
  • 300 g de poireau blanc
  • 300 g de céleri-rave
  • 1,35 kg de pommes de terre riches en amidon
  • 3 cs d’huile
  • 3 l de bouillon de légumes
  • 1½ bouquet d’aneth
  • 1,5 dl de crème
  • 3 cc de miel
  • 3 citrons verts
  • noix de muscade
  • sel
  • poivre
  • 450 g de saumon fumé au citron

À vos tabliers!

Préparation:
env. 20 minutes
cuisson:
env. 20 minutes
Total:
40 minutes
  1. Hacher le poireau. Tailler le céleri et les pommes de terre en dés. Faire revenir le poireau et le céleri dans l’huile. Ajouter les pommes de terre. Mouiller avec le bouillon et faire mijoter à couvert durant env. 20 min, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Réduire le tout en purée.

    Presque au bout
  2. Réserver un peu d’aneth pour la décoration et hacher le reste. L’ajouter à la soupe avec le miel et la crème. Râper fin le zeste du citron vert et un peu de noix de muscade par-dessus. Exprimer le jus du citron. Relever de sel, de poivre et d’un peu de jus de citron. Couper le saumon en lanières. Verser la soupe dans des bols, ajouter le saumon et l’aneth réservé.

    Presque au bout
Recette: Lina Projer
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/veloute-de-pommes-de-terre-avec-saumon-fume-parfume-au-citron-vert
Déjà cuisiné Cuisiné

Ça pourrait vous aider:

Utilisez-vous déjà les livres de cuisine numériques?

Asset-RezeptsammlungsTeaser-FR

Utilisez-vous déjà les livres de cuisine numériques?

Créer des livres de cuisine sur votre profil Migusto vous permet …

  1. de mémoriser vos recettes préférées par thème
  2. d'avoir une meilleure vue d’ensemble de votre collection de recettes
  3. NOUVEAU: de faire imprimer un livre de cuisine personnalisé et de le recevoir chez vous à la maison

Devenez membre et donnez votre évaluation

Recettes associées

Laissez-vous inspirer