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Tiramisù aux myrtilles

Tiramisù aux myrtilles

Total: 1 h 20 minutes • dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 8 g, lipides 24 g, glucides 49 g, 480 kcal
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Pour ce tiramisù aux myrtilles, biscuits à la cuillère arrosés de vin doux, myrtilles brièvement cuites et crème au mascarpone alternent dans des verrines.

Ingrédients

Dessert

Pour

4
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

personnes

pour 2 verrines d´env. 3 dl

pour 4 verrines d´env. 3 dl

pour 6 verrines d´env. 3 dl

pour 8 verrines d´env. 3 dl

pour 10 verrines d´env. 3 dl

pour 12 verrines d´env. 3 dl

  • 50 g de biscuits à la cuillère
  • 0,5 dl de vin doux
  • 50 g de myrtilles
  • 1 cs d’eau
  • 3 cs de sucre
  • 1 œuf frais
  • 50 g de mascarpone
  • 0,5 dl de crème entière
  • 100 g de biscuits à la cuillère
  • 1 dl de vin doux
  • 100 g de myrtilles
  • 2 cs d’eau
  • 6 cs de sucre
  • 2 œufs frais
  • 100 g de mascarpone
  • 1 dl de crème entière
  • 150 g de biscuits à la cuillère
  • 1,5 dl de vin doux
  • 150 g de myrtilles
  • 3 cs d’eau
  • 9 cs de sucre
  • 3 œufs frais
  • 150 g de mascarpone
  • 1,5 dl de crème entière
  • 200 g de biscuits à la cuillère
  • 2 dl de vin doux
  • 200 g de myrtilles
  • 4 cs d’eau
  • 12 cs de sucre
  • 4 œufs frais
  • 200 g de mascarpone
  • 2 dl de crème entière
  • 250 g de biscuits à la cuillère
  • 2,5 dl de vin doux
  • 250 g de myrtilles
  • 5 cs d’eau
  • 15 cs de sucre
  • 5 œufs frais
  • 250 g de mascarpone
  • 2,5 dl de crème entière
  • 300 g de biscuits à la cuillère
  • 3 dl de vin doux
  • 300 g de myrtilles
  • 6 cs d’eau
  • 18 cs de sucre
  • 6 œufs frais
  • 300 g de mascarpone
  • 3 dl de crème entière

À vos tabliers!

Préparation:
env. 20 minutes
réfrigération:
au moins 1 heure
Total:
1 h 20 minutes
  1. Déposer les biscuits à la cuillère sur une assiette plate et les arroser de vin doux. Faire bouillir l’eau avec les myrtilles et un tiers du sucre, puis laisser refroidir.

    Presque au bout
  2. Séparer les jaunes d’œuf des blancs. À l'aide d'un fouet électrique, travailler les jaunes d'œuf avec le reste du sucre puis incorporer le mascarpone. Monter les blancs d’œuf en neige. Fouetter la crème et l'incorporer peu à peu au mélange en alternant avec les blancs en neige. Disposer plusieurs fois une couche de biscuits imbibés, une de myrtilles et une de crème au mascarpone dans des verrines; terminer par une couche de crème au mascarpone. Décorer de quelques myrtilles et laisser reposer au moins 1 h au réfrigérateur avant de servir.

    Presque au bout
Recette: Annina Ciocco
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/tiramisu-aux-myrtilles
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