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Tarte levée aux pruneaux

Tarte levée aux pruneaux

Total: 3 h 10 minutes • dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 8 g, lipides 10 g, glucides 50 g, 330 kcal
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Un crumble croustillant recouvre cette tarte aux pruneaux préparée avec une pâte levée. Servir avec de la crème fouettée ou de la glace (vanille, cannelle).

Ingrédients

Pâtisserie sucréeDonne env. 8 parts

  • 280 g de farine
  • 25 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 1 dl de lait
  • ¼ de  cube de levure fraîche, env. 10 g
  • 25 g de beurre mou
  • 1 œuf
  • farine pour abaisser
  • 750 g de pruneaux
  • Crumble

  • 50 g de flocons 5 céréales
  • 50 g de sucre
  • 25 g de farine
  • ½ cc de cannelle
  • 50 g de beurre mou

À vos tabliers!

Préparation:
env. 30 minutes
repos de la pâte:
env. 15 minutes
laisser lever:
env. 1 heure
cuisson au four:
env. 25 minutes
refroidissement
Total:
3 h 10 minutes
  1. C'est pas fini

    Dans une jatte, mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel. Former une fontaine au centre. Faire tiédir le lait. Y délayer la levure, puis verser dans la fontaine. Saupoudrer de farine et laisser reposer env. 15 min jusqu’à ce que la levure commence à mousser. Ajouter le beurre et l’œuf, puis pétrir le tout en une pâte lisse et élastique. Couvrir d’un linge humide et laisser lever env. 30 min.

    Presque au bout
  2. C'est pas fini

    Abaisser la pâte sur un peu de farine en un rectangle d’env. 1 cm d’épaisseur. La déposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Couper les pruneaux en deux, les dénoyauter, puis les répartir bien serrés sur la pâte, face coupée vers le haut. Laisser lever durant encore env. 30 min.

    Presque au bout
  3. C'est pas fini

    Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Pour le crumble, frotter les flocons, le sucre, la farine, la cannelle et le beurre jusqu’à consistance grumeleuse. Répartir sur les pruneaux. Faire cuire env. 25 min dans le bas du four. Retirer et laisser refroidir.

    Presque au bout
Recette: Katrin Klaus
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/tarte-levee-aux-pruneaux
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