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Salade de chou rouge

Salade de chou rouge

Total: 25 minutes • dont prép.: env. 15 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 1 g, lipides 9 g, glucides 8 g, 130 kcal
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En automne, on a envie de couleur. Cette salade de chou rouge sera l’alliée idéale. Et avec la vinaigrette au jus d’orange, on fera le plein de vitamines.

Ingrédients

Accompagnement

Pour

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

personnes

  • 100 g de chou rouge
  • 1¼ de  cs de jus d’orange
  • 1 cs de condimento bianco (vinaigre)
  • 1 cs d’huile de colza
  • sel
  • poivre
  • 200 g de chou rouge
  • 0,25 dl de jus d’orange
  • 2 cs de condimento bianco (vinaigre)
  • 2 cs d’huile de colza
  • sel
  • poivre
  • 400 g de chou rouge
  • 0,5 dl de jus d’orange
  • 4 cs de condimento bianco (vinaigre)
  • 4 cs d’huile de colza
  • sel
  • poivre
  • 600 g de chou rouge
  • 0,75 dl de jus d’orange
  • 6 cs de condimento bianco (vinaigre)
  • 6 cs d’huile de colza
  • sel
  • poivre
  • 800 g de chou rouge
  • 1 dl de jus d’orange
  • 8 cs de condimento bianco (vinaigre)
  • 8 cs d’huile de colza
  • sel
  • poivre
  • 1 kg de chou rouge
  • 1,25 dl de jus d’orange
  • 1 dl de condimento bianco (vinaigre)
  • 1 dl d’huile de colza
  • sel
  • poivre
  • 1,2 kg de chou rouge
  • 1,5 dl de jus d’orange
  • 1,2 dl de condimento bianco (vinaigre)
  • 1,2 dl d’huile de colza
  • sel
  • poivre

À vos tabliers!

Préparation:
env. 15 minutes
repos:
env. 10 minutes
Total:
25 minutes
  1. Couper le chou rouge en deux, retirer le trognon. Émincer finement le chou rouge à la mandoline. Porter le jus d’orange avec le vinaigre à ébullition. Verser sur la salade et bien mélanger. Laisser macérer env. 10 min. Arroser la salade d’huile et l'assaisonner de sel et de poivre.

Recette: Margaretha Junker
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/salade-de-chou-rouge
Déjà cuisiné Cuisiné

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Le p'tit truc

Selon les goûts, ajouter 1-2 cs de miel pour donner un peu de douceur à la salade.

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