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Recettes

À la recherche d'une recette facile pour tous les jours, d'un menu pour régaler vos invités ou d'un repas végétarien? Ici, vous trouverez votre bonheur.

Tourte tiramisù

Le tiramisù revisité en tourte? Délicieux! Et réalisé rapidement? Absolument! Et tout y est? Mais oui, mascarpone, café, crème, cacao en poudre, rien ne manque!

Steak de saumon avec salade de romanesco au lard

Avec ses petites pyramides vertes stylées, du concombre, des radis et du lard, le chou romanesco brille en salade à côté d'une bonne darne de saumon grillé.

Tartare de saumon avec crème d'avocat à la pomme et au miso

Un classique relevé de saveurs asiatiques grâce à une crème d’avocat parfumée à la pomme et à la pâte miso. Côté croquant, noix de macadam et sésame grillés.

Ceviche de saumon à l’avocat

Le ceviche est aux Péruviens ce que le sashimi est aux Japonais. Une spécialité typique au saumon cru, au citron vert, à l'avocat et aux fines herbes.

Raïta au concombre et à la noix de coco

Raïta, tel est le nom d’origine de cette sauce indienne qui accompagne si bien les mets épicés. On vous la propose avec du concombre et de la noix de .


Burger au poulet avec tzatziki

Un médaillon de poulet haché à la feta et aux fines herbes, du tzatziki et des oignons caramélisés au milieu d'un bun, la définition même d’un burger de luxe!

Börek aux épinards avec feta

Ce strudel turc est délicieusement farci d’épinards et de fromage. Côté pâte, on a opté pour une yufka, mais une pâte filo du commerce fait aussi l'affaire.

Gratin aux courgettes et à la viande hachée

Ce gratin aux courgettes et à la viande hachée est particulièrement joli et appétissant lorsque la viande est recouverte de courgettes jaunes et vertes.

Filet de veau en croûte de pistaches

Après cuisson du filet de veau, passage au gril obligé: les pistaches, les fines herbes et le beurre confèrent à la croûte une saveur délicatement relevée.

Soupe froide à l'avocat et à la noix de coco

Riche en arômes, avocat, citron vert, noix de coco, cette soupe fait une merveilleuse entrée ou, avec une brochette de poulet, un excellent petit repas.

Chou grillé avec sauce verte au tahini

Une savoureuse assiette de chou grillé avec graines de grenade et sauce tahini-coriandre. Vous n'aimez pas cette dernière? Pas de souci, prenez du persil.

Saumon sauvage aux saveurs asiatiques

Cuit sur un lit de pak-choï, de carottes et de lemon-grass à la sauce soja, ce poisson offre le meilleur de lui-même, souligné par quelques notes anisées.

Cupcakes à la noix de coco

Joliment présentés dans leurs caissettes en papier, ces cupcakes à la noix de coco, surmontés de bonnets au chocolat clairs et foncés sont un vrai régal!

Tartelettes au citron vert

Pour la pâte, petits-beurre et noix de coco. Pour la garniture, fromage frais et citron vert. Réunis: un dessert craquant, crémeux, juste parfait.

Kouglof au coulis de fraise

Nappé de chocolat blanc et fourré d’un coulis aux fraises, ce kouglof est non seulement beau mais délicieusement bon. Petits et grands vont adorer!


Burger au saumon effiloché

Toute la noblesse du saumon, ici effiloché après un passage au four, est retenue au cœur de ce savoureux burger agrémenté de citron et d'oignon nouveau.


Cake aux carottes avec glaçage au citron

Il n’y a pas que le cake aux fruits. La preuve: ici, on opte pour les carottes. Ce dessert est aussi l’occasion de réaliser un glaçage au citron. Un régal!

Dés de veau en sauce au basilic

En petits dés rissolés avec une sauce crème-basilic-champignons, le veau compose un gourmand émincé. Cette recette se réalise aussi avec du poulet ou du porc.

Carré de veau avec beurre au poivre et à la roquette

Braisé à feu doux, ce carré de veau offre une chair tendre que le beurre savamment aromatisé sublime encore. Parfait pour briller auprès de vos invités.

Carré de veau avec radis roses aigre-doux

Parfaitement grillée et rosée à cœur, cette viande grillée est un véritable régal qui s’accompagne de radis roses aigre-doux et d’une huile au basilic.


Pavés au chocolat à l’huile d’olive

Chocolat et huile d'olive? Délicieux! Chocolat noir, crème entière, sucre, cacao en poudre, citron et huile d'olive forment de merveilleux pavés sucrés.

Semifreddo au colza

Huile de colza, graines de colza grillées et rhum parfument ce dessert semi-glacé alcoolisé à base de crème et de yogourt: le semifreddo fait l'unanimité.

Gigot d’agneau avec fines herbes et sauce au yogourt

L'agneau dans toute sa splendeur: mariné aux herbes et à la moutarde, le gigot cuit au four avec ail et romarin, est servi avec une sauce au yogourt.

Pain de mie aux herbes garni de saumon

Fait maison avec du basilic et du persil, ce pain de mie garni de saumon et de cottage cheese fait toujours sensation sur un buffet comme à l’entrée du menu.
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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

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