Pommes de terre rissolées avec sauce à la crème piquante

Ingrédients

• 250 g de pommes de terre fermes à la cuisson , p. ex. pommes de terre nouvelles
• ½ cs d'huile d'olive
• ¼ de  cc de carvi
• ½ cc de curcuma
• fleur de sel
• 10 g de pousses , p. ex. de luzerne ou de haricots mungo

• Sauce à la crème acidulée

• 1 quartier de poire verte , p. ex. louise bonne
• ¼ de piment rouge mi-fort
• ¼ de  cs de miel liquide , p. ex. d'acacia
• 1 cs de vinaigre de vin blanc
• 1½ cs d'huile de tournesol
• ½ cs de demi-crème acidulée
• sel

• 500 g de pommes de terre fermes à la cuisson , p. ex. pommes de terre nouvelles
• 1 cs d'huile d'olive
• ½ cc de carvi
• 1 cc de curcuma
• fleur de sel
• 20 g de pousses , p. ex. de luzerne ou de haricots mungo

• Sauce à la crème acidulée

• ¼ de poire verte , p. ex. louise bonne
• ½ piment rouge mi-fort
• ½ cs de miel liquide , p. ex. d'acacia
• 2 cs de vinaigre de vin blanc
• 3 cs d'huile de tournesol
• 1 cs de demi-crème acidulée
• sel

• 1 kg de pommes de terre fermes à la cuisson , p. ex. pommes de terre nouvelles
• 2 cs d'huile d'olive
• 1 cc de carvi
• 2 cc de curcuma
• fleur de sel
• 40 g de pousses , p. ex. de luzerne ou de haricots mungo

• Sauce à la crème acidulée

• ½ poire verte , p. ex. louise bonne
• 1 piment rouge mi-fort
• 1 cs de miel liquide , p. ex. d'acacia
• 4 cs de vinaigre de vin blanc
• 6 cs d'huile de tournesol
• 2 cs de demi-crème acidulée
• sel

• 1,5 kg de pommes de terre fermes à la cuisson , p. ex. pommes de terre nouvelles
• 3 cs d'huile d'olive
• 1½ cc de carvi
• 3 cc de curcuma
• fleur de sel
• 60 g de pousses , p. ex. de luzerne ou de haricots mungo

• Sauce à la crème acidulée

• ¾ de poire verte , p. ex. louise bonne
• 1½ piment rouge mi-fort
• 1½ cs de miel liquide , p. ex. d'acacia
• 6 cs de vinaigre de vin blanc
• 9 cs d'huile de tournesol
• 3 cs de demi-crème acidulée
• sel

• 2 kg de pommes de terre fermes à la cuisson , p. ex. pommes de terre nouvelles
• 4 cs d'huile d'olive
• 2 cc de carvi
• 4 cc de curcuma
• fleur de sel
• 80 g de pousses , p. ex. de luzerne ou de haricots mungo

• Sauce à la crème acidulée

• 1 poire verte , p. ex. louise bonne
• 2 piments rouges mi-forts
• 2 cs de miel liquide , p. ex. d'acacia
• 8 cs de vinaigre de vin blanc
• 1,2 dl d'huile de tournesol
• 4 cs de demi-crème acidulée
• sel

• 2,5 kg de pommes de terre fermes à la cuisson , p. ex. pommes de terre nouvelles
• 5 cs d'huile d'olive
• 2½ cc de carvi
• 5 cc de curcuma
• fleur de sel
• 100 g de pousses , p. ex. de luzerne ou de haricots mungo

• Sauce à la crème acidulée

• 1¼ de poire verte , p. ex. louise bonne
• 2½ piments rouges mi-forts
• 2½ cs de miel liquide , p. ex. d'acacia
• 1 dl de vinaigre de vin blanc
• 1,5 dl d'huile de tournesol
• 5 cs de demi-crème acidulée
• sel

• 3 kg de pommes de terre fermes à la cuisson , p. ex. pommes de terre nouvelles
• 6 cs d'huile d'olive
• 3 cc de carvi
• 6 cc de curcuma
• fleur de sel
• 120 g de pousses , p. ex. de luzerne ou de haricots mungo

• Sauce à la crème acidulée

• 1½ poire verte , p. ex. louise bonne
• 3 piments rouges mi-forts
• 3 cs de miel liquide , p. ex. d'acacia
• 1,2 dl de vinaigre de vin blanc
• 1,8 dl d'huile de tournesol
• 6 cs de demi-crème acidulée
• sel