Poisson à la banane et aux piments

Name: Poisson à la banane et aux piments
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: South africa
Ingredients: 2 oranges; 1 oignon; 2 gousses d’ail; 1 piment mi-fort; 2 piments forts, p. ex. verts; 1 banane; 4 filets de cabillaud ou de merlu (colin) de 160 g; sale

Des filets de cabillaud ou de merlu cuits avec des bananes, des oranges, des oignons, des poivrons et des piments en papillotte sur le gril.

sans gluten
sans lactose
30 min

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

½orange
¼ deoignon
½gousse d’ail
¼ depiment mi-fort
½piment fort, p. ex. vert
¼ debanane
1filet de cabillaud ou de merlu (colin) de 160 g
sale

1orange
½oignon
1gousse d’ail
½piment mi-fort
1piment fort, p. ex. vert
½banane
2filets de cabillaud ou de merlu (colin) de 160 g
sale

2oranges
1oignon
2gousses d’ail
1piment mi-fort
2piments forts, p. ex. verts
1banane
4filets de cabillaud ou de merlu (colin) de 160 g
sale

3oranges
1½oignon
3gousses d’ail
1½piment mi-fort
3piments forts, p. ex. verts
1½banane
6filets de cabillaud ou de merlu (colin) de 160 g
sale

4oranges
2oignons
4gousses d’ail
2piments mi-forts
4piments forts, p. ex. verts
2bananes
8filets de cabillaud ou de merlu (colin) de 160 g
sale

5oranges
2½oignons
5gousses d’ail
2½piments mi-forts
5piments forts, p. ex. verts
2½bananes
10filets de cabillaud ou de merlu (colin) de 160 g
sale

6oranges
3oignons
6gousses d’ail
3piments mi-forts
6piments forts, p. ex. verts
3bananes
12filets de cabillaud ou de merlu (colin) de 160 g
sale

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 200 kcal; 850 kj
Protéines: 30 g; 64,9 %
Lipides: 1 g; 4,9 %
Glucides: 14 g; 30,3 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

cuisson au gril :: env. 10 minutes

Total:: 30 min

Râper le zeste des oranges. Presser les fruits. Couper l’oignon en lanières, l’ail en fines lamelles. Fendre tous les piments en deux, les épépiner, puis les tailler en julienne. Couper la banane en rondelles.

Presque au bout
Préchauffer le gril à 220 °C. Déposer chaque filet de poisson sur un grand morceau de feuille d’aluminium. Saler. Garnir de banane, d’oignon, d’ail et de piments. Parsemer de zeste d’orange, arroser de jus. Fermer en papillote et faire cuire sur le gril à feu moyen durant env. 10 min.

Presque au bout

Recettes: Daniel Tinembart

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/poisson-a-la-banane-et-aux-piments

Déjà cuisiné Cuisiné

Valeurs nutritives par portion

Kilocalories: 200 kcal; 850 kj
Protéines: 30 g; 64,9 %
Lipides: 1 g; 4,9 %
Glucides: 14 g; 30,3 %

Les p'tits trucs

L’intensité des piments est très variable. Adapter la quantité selon le degré de piquant souhaité. Une chaleur élevée (220-280 °C) est idéale pour saisir ou griller à feu direct, c’est-à-dire sur une grille directement placée au-dessus de la braise. Une chaleur moyenne (180-220 °C) est parfaite pour griller à feu indirect; les aliments ne sont pas placés directement au-dessus de la braise et le couvercle du gril est rabattu.