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Penne aux moules et au chorizo
Total: 25 minutes •
dont prép.: env. 25 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 33 g,
lipides 21 g,
glucides 89 g, 690 kcal
Des pâtes façon espagnole qui réunissent terre et mer. Les penne sont servies avec des moules et des morceaux de chorizo.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- ½ chorizo mou d’env. 75 g
- ¼ de échalote
- 250 g de moules
- 125 g de penne
- sel
- ½ cs d’huile d’olive
- poivre
- ¼ de bouquet de persil plat
- 1 chorizo mou d’env. 75 g
- ½ échalote
- 500 g de moules
- 250 g de penne
- sel
- 1 cs d’huile d’olive
- poivre
- ½ bouquet de persil plat
- 2 chorizos mous d’env. 75 g
- 1 échalote
- 1 kg de moules
- 500 g de penne
- sel
- 2 cs d’huile d’olive
- poivre
- 1 bouquet de persil plat
- 3 chorizos mous d’env. 75 g
- 1½ échalote
- 1,5 kg de moules
- 750 g de penne
- sel
- 3 cs d’huile d’olive
- poivre
- 1½ bouquet de persil plat
- 4 chorizos mous d’env. 75 g
- 2 échalotes
- 2 kg de moules
- 1 kg de penne
- sel
- 4 cs d’huile d’olive
- poivre
- 2 bouquets de persil plat
- 5 chorizos mous d’env. 75 g
- 2½ échalotes
- 2,5 kg de moules
- 1,25 kg de penne
- sel
- 5 cs d’huile d’olive
- poivre
- 2½ bouquets de persil plat
- 6 chorizos mous d’env. 75 g
- 3 échalotes
- 3 kg de moules
- 1,5 kg de penne
- sel
- 6 cs d’huile d’olive
- poivre
- 3 bouquets de persil plat
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 25 minutes
-
Détailler les chorizos en dés d’env. 5 mm. Hacher l’échalote. Laver les moules sous l’eau courante, les ébarber, jeter les exemplaires ouverts ou abîmés.
Presque au bout -
Faire cuire les penne al dente dans un grand volume d’eau bouillante salée. Egoutter et réserver. Chauffer l’huile dans une grande casserole. Ajouter les chorizos et les faire rissoler env. 2 min. Ajouter les échalotes et les moules, faire revenir brièvement, puis couvrir et laisser étuver à feu doux durant env. 5 min. Saler et poivrer. Hacher grossièrement le persil. Ajouter les penne et le persil aux moules et mélanger soigneusement le tout.
Presque au bout
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