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Pancakes au matcha

Pancakes au matcha

Total: 55 minutes • dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 4 g, lipides 11 g, glucides 24 g, 220 kcal
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La poudre de thé vert donne une jolie couleur à ces petits pancakes cuits dans une plaque à muffins. Délicieux au brunch avec du sirop d’érable ou du miel.

Ingrédients

Brunch/Petit-déjeuner

Pour

12
  • 12
  • 24

pièces

pour 1 plaque à muffins à env. 12 alvéoles

pour 2 plaques à muffins à env. 12 alvéoles

  • 2 cc de matcha en poudre , en vente au supermarché Alnatura
  • 2 gros œufs
  • 1 cs de pâte de vanille
  • 2,5 dl de lait de noix de coco
  • 4 cs de sucre
  • 200 g de farine mi-blanche
  • 2 cc de poudre à lever
  • 1 pincée de sel
  • beurre pour les moules
  • 4 cs de sirop d'érable ou de miel
  • 4 cs de noix de coco râpée
  • 4 cc de matcha en poudre , en vente au supermarché Alnatura
  • 4 gros œufs
  • 2 cs de pâte de vanille
  • 5 dl de lait de noix de coco
  • 8 cs de sucre
  • 400 g de farine mi-blanche
  • 4 cc de poudre à lever
  • 2 pincées de sel
  • beurre pour les moules
  • 8 cs de sirop d'érable ou de miel
  • 8 cs de noix de coco râpée

À vos tabliers!

Préparation:
env. 20 minutes
repos de la pâte:
env. 10 minutes
cuisson au four:
env. 15 minutes
refroidissement
Total:
55 minutes
  1. Pour la pâte, délayer le matcha dans un peu d'eau chaude puis le mélanger avec les œufs, la pâte de vanille, le lait de noix de coco et le sucre. Incorporer la farine, la poudre à lever et le sel puis travailler le tout en une pâte lisse. Laisser reposer 10 min et pendant ce temps, beurrer les moules. Préchauffer le four à 160 °C, chaleur de voûte et de sole.

    Presque au bout
  2. Verser la pâte dans les moules de façon à les remplir aux trois quarts. Faire cuire env. 15 min au milieu du four. Démouler les pancakes et les laisser un peu tiédir. Les arroser de sirop d'érable, les parsemer de noix de coco râpée et servir.

    Presque au bout
Recette: Daniel Tinembart
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/pancakes-au-matcha
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