Comment souhaitez-vous intituler votre livre de cuisine?

Modifier le titre du livre de cuisine

Supprimer le livre de cuisine

Voulez-vous vraiment supprimer ce livre de cuisine? Les recettes qui en font partie ne seront pas effacées et restent mémorisées dans votre sélection de recettes préférées.

Moutarde forte au whisky

Moutarde forte au whisky

Total: 12 h 30 minutes • dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 11 g, lipides 8 g, glucides 38 g, 330 kcal
Mémoriser

Cette recette a bien été ajouté à votre Sélection de recettes

Imprimer Cuisiné? Cuisiné
Affinée avec du jus de pomme, du whisky et du sirop d'érable, cette spécialité de moutarde se distingue par sa saveur particulière.

Ingrédients

SauceDonne env. 300 g

  • 0,5 dl de jus de pomme
  • 0,75 dl de whisky
  • 3 cs de sirop d´érable
  • 70 g de graines de moutarde brunes
  • 60 g de moutarde jaune en poudre ou de graines de moutarde à broyer dans un mortier
  • 20 g de sucre brut
  • 0,8 dl de vinaigre de pomme
  • env. ½ cc de sel

À vos tabliers!

Préparation:
env. 30 minutes
fermentation:
env. 12 heures
Total:
12 h 30 minutes
  1. C'est pas fini

    Verser le jus de pomme, le whisky et le sirop d'érable dans une casserole et laisser réduire jusqu'à obtention d'env. 0,5 dl. Laisser tiédir un peu.

    Presque au bout
  2. C'est pas fini

    Moudre les graines de moutarde dans un robot ménager. Les ajouter à la réduction au whisky avec la moutarde en poudre, le sucre et le vinaigre. Fouetter soigneusement le tout. Saler. Couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer durant la nuit afin que la moutarde puisse fermenter et développer tout son piquant.

    Presque au bout
  3. C'est pas fini

    Transférer la moutarde dans des bocaux au préalable ébouillantés et refermer hermétiquement.

    Presque au bout
Recette: Janine Neininger
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/moutarde-forte-au-whisky
Déjà cuisiné Cuisiné

Le p'tit truc

La moutarde se conserve env. 2 mois au réfrigérateur.

Utilisez-vous déjà les livres de cuisine numériques?

Asset-RezeptsammlungsTeaser-FR

Utilisez-vous déjà les livres de cuisine numériques?

Créer des livres de cuisine sur votre profil Migusto vous permet …

  1. de mémoriser vos recettes préférées par thème
  2. d'avoir une meilleure vue d’ensemble de votre collection de recettes
  3. NOUVEAU: de faire imprimer un livre de cuisine personnalisé et de le recevoir chez vous à la maison

Devenez membre et donnez votre évaluation

Recettes associées

Laissez-vous inspirer