Comment souhaitez-vous intituler votre livre de cuisine?

Modifier le titre du livre de cuisine

Supprimer le livre de cuisine

Voulez-vous vraiment supprimer ce livre de cuisine? Les recettes qui en font partie ne seront pas effacées et restent mémorisées dans votre sélection de recettes préférées.

Houmous à la patate douce et aux noix

Houmous à la patate douce et aux noix

Total: 1 h • dont prép.:  30 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 13 g, lipides 21 g, glucides 55 g, 470 kcal
Mémoriser

Cette recette a bien été ajouté à votre Sélection de recettes

Imprimer Cuisiné? Cuisiné
Délicieusement relevée de noix, de coriandre et de zeste de citron, cette purée de pois chiche et de patate douce est idéale en entrée ou comme collation.

Ingrédients

Repas léger

Pour

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

personnes

  • ½ patate douce d'env. 300 g
  • ½ boîte de pois chiches de 230 g, 138 g égouttés
  • ½ cs de tahini (pâte de sésame)
  • 0,25 dl d’eau
  • sel
  • poivre, p. ex. mélange de poivre en moulin
  • 15 g de cerneaux de noix
  • ¼ de  bouquet de coriandre
  • ¼ de citron
  • ½ cs d’huile d'olive
  • 1 patate douce d'env. 300 g
  • 1 boîte de pois chiches de 230 g, 138 g égouttés
  • 1 cs de tahini (pâte de sésame)
  • 0,5 dl d’eau
  • sel
  • poivre, p. ex. mélange de poivre en moulin
  • 25 g de cerneaux de noix
  • ½ bouquet de coriandre
  • ½ citron
  • 1 cs d’huile d'olive
  • 2 patates douces d'env. 300 g
  • 2 boîtes de pois chiches de 230 g, 138 g égouttés
  • 2 cs de tahini (pâte de sésame)
  • 1 dl d’eau
  • sel
  • poivre, p. ex. mélange de poivre en moulin
  • 50 g de cerneaux de noix
  • 1 bouquet de coriandre
  • 1 citron
  • 2 cs d’huile d'olive
  • 3 patates douces d'env. 300 g
  • 3 boîtes de pois chiches de 230 g, 138 g égouttés
  • 3 cs de tahini (pâte de sésame)
  • 1,5 dl d’eau
  • sel
  • poivre, p. ex. mélange de poivre en moulin
  • 75 g de cerneaux de noix
  • 1½ bouquet de coriandre
  • citron
  • 3 cs d’huile d'olive
  • 4 patates douces d'env. 300 g
  • 4 boîtes de pois chiches de 230 g, 138 g égouttés
  • 4 cs de tahini (pâte de sésame)
  • 2 dl d’eau
  • sel
  • poivre, p. ex. mélange de poivre en moulin
  • 100 g de cerneaux de noix
  • 2 bouquets de coriandre
  • 2 citrons
  • 4 cs d’huile d'olive
  • 5 patates douces d'env. 300 g
  • 5 boîtes de pois chiches de 230 g, 138 g égouttés
  • 5 cs de tahini (pâte de sésame)
  • 2,5 dl d’eau
  • sel
  • poivre, p. ex. mélange de poivre en moulin
  • 125 g de cerneaux de noix
  • 2½ bouquets de coriandre
  • citrons
  • 5 cs d’huile d'olive
  • 6 patates douces d'env. 300 g
  • 6 boîtes de pois chiches de 230 g, 138 g égouttés
  • 6 cs de tahini (pâte de sésame)
  • 3 dl d’eau
  • sel
  • poivre, p. ex. mélange de poivre en moulin
  • 150 g de cerneaux de noix
  • 3 bouquets de coriandre
  • 3 citrons
  • 6 cs d’huile d'olive

À vos tabliers!

Préparation:
30 minutes
cuisson au four:
env. 30 minutes
Total:
1 h
  1. C'est pas fini

    Préchauffer le four à 220 °C, chaleur de voûte et de sole. Bien laver les patates douces et les faire cuire telles quelles env. 30 min sur la grille au milieu du four. Tester la cuisson: piquer la pointe d'un couteau dans une patate douce; s'il ressort facilement, c'est qu'elle est cuite. Laisser tiédir.

    Presque au bout
  2. C'est pas fini

    Éplucher les patates douces. Rincer les pois chiches puis les égoutter. Réduire le tout en purée onctueuse avec le tahini et l'eau. Assaisonner de sel et de poivre.

    Presque au bout
  3. C'est pas fini

    Faire griller les noix à sec dans une poêle. Les hacher grossièrement ainsi que la coriandre, les mélanger et râper fin le zeste du citron par-dessus. Dresser le houmous sur une assiette et le lisser avec une cuillère. Parsemer du mélange de noix puis arroser d'huile d'olive. Selon les goûts, poivrer à nouveau. Idéal avec du pain.

    Presque au bout
Recette: Philipp Wagner
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/houmous-a-la-patate-douce-et-aux-noix
Déjà cuisiné Cuisiné

Ça pourrait vous aider:

Utilisez-vous déjà les livres de cuisine numériques?

Asset-RezeptsammlungsTeaser-FR

Utilisez-vous déjà les livres de cuisine numériques?

Créer des livres de cuisine sur votre profil Migusto vous permet …

  1. de mémoriser vos recettes préférées par thème
  2. d'avoir une meilleure vue d’ensemble de votre collection de recettes
  3. NOUVEAU: de faire imprimer un livre de cuisine personnalisé et de le recevoir chez vous à la maison

Devenez membre et donnez votre évaluation

Recettes associées

Laissez-vous inspirer