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Edamame sur baguette

Edamame sur baguette

Total: 20 minutes • dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 23 g, lipides 33 g, glucides 28 g, 520 kcal
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Super bon, super simple, super rapide et en plus sain: des tranches de baguette grillée garnies d'edamame, d'avocat et d'œuf pour un super apport en protéines.

Ingrédients

Repas léger

Pour

4
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

personnes

  • 250 g d’edamame surgelés
  • 1 baguette d'env. 100 g
  • 2 cs d'huile d'olive
  • 2 œufs
  • 1 avocat
  • 1 cs de jus de citron vert
  • 20 g de pousses d'oignons
  • sel
  • poivre
  • 250 g d’edamame surgelés
  • 1 baguette d'env. 100 g
  • 2 cs d'huile d'olive
  • 2 œufs
  • 1 avocat
  • 1 cs de jus de citron vert
  • 20 g de pousses d'oignons
  • sel
  • poivre
  • 750 g d’edamame surgelés
  • 3 baguettes d'env. 100 g
  • 6 cs d'huile d'olive
  • 6 œufs
  • 3 avocats
  • 3 cs de jus de citron vert
  • 60 g de pousses d'oignons
  • sel
  • poivre
  • 1 kg d’edamame surgelés
  • 4 baguettes d'env. 100 g
  • 8 cs d'huile d'olive
  • 8 œufs
  • 4 avocats
  • 4 cs de jus de citron vert
  • 80 g de pousses d'oignons
  • sel
  • poivre
  • 1,25 kg d’edamame surgelés
  • 5 baguettes d'env. 100 g
  • 1 dl d'huile d'olive
  • 10 œufs
  • 5 avocats
  • 5 cs de jus de citron vert
  • 100 g de pousses d'oignons
  • sel
  • poivre
  • 1,5 kg d’edamame surgelés
  • 6 baguettes d'env. 100 g
  • 1,2 dl d'huile d'olive
  • 12 œufs
  • 6 avocats
  • 6 cs de jus de citron vert
  • 120 g de pousses d'oignons
  • sel
  • poivre

À vos tabliers!

Préparation:
env. 20 minutes
  1. C'est pas fini

    Faire cuire les edamame env. 2 min dans de l'eau bouillante. Les rafraîchir sous l'eau froide, les égoutter puis les écosser.

    Presque au bout
  2. C'est pas fini

    Couper les baguettes en deux, dans la longueur. Chauffer la poêle à griller. Badigeonner la mie d'huile d'olive et faire griller les faces tranchées. Retirer les tranches de la poêle.

    Presque au bout
  3. C'est pas fini

    Cuire les œufs env. 7 min puis les rafraîchir sous l'eau froide et les écaler.

    Presque au bout
  4. C'est pas fini

    Partager les avocats en deux et les dénoyauter. Prélever la chair et l'écraser avec une fourchette. Incorporer le jus de citron vert.

    Presque au bout
  5. C'est pas fini

    Tartiner les tranches de baguette d'avocat. Couper les œufs en deux et les répartir par-dessus ainsi que les edamame. Garnir de pousses, saler et poivrer.

    Presque au bout
Recette: Feride Dogum
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/edamame-sur-baguette
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