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Curry en poudre
Total: 15 minutes •
dont prép.: env. 15 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 14 g,
lipides 14 g,
glucides 71 g, 450 kcal
Pourquoi ne pas préparer soi-même son curry? Ce mélange parfumé de toutes sortes d’épices ravira les papilles des amateurs de cuisine indienne.
Ingrédients
Épices
Donne env.
60
- 60
- 120
g
- 3 fleurs de macis , en vente dans les épiceries fines
- 3 clous de girofle
- 2 cs de graines de coriandre
- 2 cs de graines de cardamome
- 2 cs de graines de cumin
- 3 cc de graines de fenugrec , en vente dans les épiceries asiatiques
- 3 cs de poivre de la Jamaïque , en vente dans les épiceries fines
- 4 cs de curcuma
- 2 pointes de couteau de poivre de Cayenne grossièrement moulu
- 6 fleurs de macis , en vente dans les épiceries fines
- 6 clous de girofle
- 4 cs de graines de coriandre
- 4 cs de graines de cardamome
- 4 cs de graines de cumin
- 6 cc de graines de fenugrec , en vente dans les épiceries asiatiques
- 6 cs de poivre de la Jamaïque , en vente dans les épiceries fines
- 8 cs de curcuma
- 4 pointes de couteau de poivre de Cayenne grossièrement moulu
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 15 minutes
-
Faire torréfier à sec toutes les épices jusqu’au poivre de la Jamaïque compris, sur feu doux, durant env. 10 min. Ajouter le curcuma et le poivre de Cayenne. Broyer finement le tout au mortier.
Le p'tit truc
Se conserve env. 6 mois dans un bocal bien fermé, à l’abri de la lumière.
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