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Cupcakes au miel de lavande
Total: 55 minutes •
dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 6 g,
lipides 20 g,
glucides 20 g, 290 kcal
Les cupcakes sont très en vogue. Le miel de lavande apporte un brin de raffinement au bonnet coiffant le gâteau. Dessert à parer de fleurs de lavande.
Ingrédients
Pâtisserie sucrée
Donne
12
- 12
- 24
pièces
- 120 g de beurre mou
- 80 g de sucre
- 55 g de miel de lavande
- 2 œufs
- 100 g de farine
- 1¼ de cc de levure chimique
- 170 g d’amandes mondées moulues
-
Bonnets au fromage frais
- 1½ cs de jus de citron
- 1 cs d’eau
- 20 g de sucre
- 1 cs de fleurs de lavande séchées , en vente dans les magasins de produits diététiques
- 160 g de fromage frais
- 240 g de beurre mou
- 160 g de sucre
- 110 g de miel de lavande
- 4 œufs
- 200 g de farine
- 2½ cc de levure chimique
- 340 g d’amandes mondées moulues
-
Bonnets au fromage frais
- 3 cs de jus de citron
- 2 cs d’eau
- 40 g de sucre
- 2 cs de fleurs de lavande séchées , en vente dans les magasins de produits diététiques
- 320 g de fromage frais
Ustensiles
- caissettes en papier
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
- cuisson au four:
- env. 25 minutes
- infusion:
- env. 10 minutes
- Total:
- 55 minutes
-
Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. A l’aide d’un fouet, travailler le beurre, le sucre et le miel en une masse claire. Incorporer les œufs un à un et battre le tout durant env. 3 min jusqu’à obtention d’une mousse. Ajouter la farine, la levure et les amandes puis mélanger jusqu’à obtention d’une pâte épaisse. Répartir les caissettes dans les moules à muffin et y déposer la pâte. Glisser dans le tiers inférieur du four et cuire env. 25 min.
Presque au bout -
Pour les bonnets, amener à ébullition le jus de citron, l’eau et le sucre. Ajouter la moitié des fleurs de lavande et laisser infuser env. 10 min. Filtrer ce sirop et le mélanger au fromage frais. Le répartir sur les cupcakes à l’aide d’une spatule. Décorer avec le restant des fleurs de lavande.
Presque au bout
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