Comment souhaitez-vous intituler votre livre de cuisine?

Modifier le titre du livre de cuisine

Supprimer le livre de cuisine

Voulez-vous vraiment supprimer ce livre de cuisine? Les recettes qui en font partie ne seront pas effacées et restent mémorisées dans votre sélection de recettes préférées.

Couronne de pain aux graines de courge

Couronne de pain aux graines de courge

Total: 2 h 25 minutes • dont prép.: env. 25 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 96 g, lipides 33 g, glucides 332 g, 2 070 kcal
Mémoriser

Cette recette a bien été ajouté à votre Sélection de recettes

Imprimer Cuisiné? Cuisiné
Quoi de plus savoureux qu'un pain fait maison, que l'on agrémente à son goût? Le petit plus de cette couronne de pain est apporté par les graines de courge.

Ingrédients

Pâtisserie salée

Donne

1
  • 1
  • 2

pain de 16 morceau

  • 300 g de farine bise
  • 200 g de farine complète
  • 2 cc de sel d’env. 6 g
  • 1 cc de sucre
  • 15 g de levure
  • 1,25 dl de lait tiède
  • 2 dl de babeurre
  • 3 cs de graines de courge
  • farine pour façonner
  • 600 g de farine bise
  • 400 g de farine complète
  • 4 cc de sel d’env. 6 g
  • 2 cc de sucre
  • 30 g de levure
  • 2,5 dl de lait tiède
  • 4 dl de babeurre
  • 6 cs de graines de courge
  • farine pour façonner

À vos tabliers!

Préparation:
env. 25 minutes
cuisson au four:
env. 30 minutes
refroidissement
Total:
2 h 25 minutes
  1. C'est pas fini

    Dans une grande jatte, mélanger les deux farines et le sel. Creuser une fontaine au centre, ajouter le sucre. Délayer la levure dans le lait tiède en remuant, puis verser dans la fontaine et ajouter le babeurre. Mélanger peu à peu la farine avec le liquide; rajouter un peu de lait si nécessaire. Sur un peu de farine, pétrir la pâte env. 5 min jusqu’à ce qu’elle soit ferme et élastique. Hacher grossièrement les graines de courge et les incorporer. Façonner en boule, couvrir d’un torchon humide et laisser lever au chaud env. 2 h.

    Presque au bout
  2. C'est pas fini

    Pétrir à nouveau brièvement la pâte, former un long boudin et assembler les deux extrémités de façon à former un anneau. Déposer la couronne sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et laisser à nouveau lever la pâte durant env. 1 h.

    Presque au bout
  3. C'est pas fini

    Préchauffer le four à 220 °C, chaleur de voûte et de sole. Faire cuire la couronne env. 10 min. Afin d’augmenter le taux d’humidité, placer un récipient réfractaire rempli d’un peu d’eau dans le four. Réduire la température à 200 °C et poursuivre la cuisson env. 20 min. Test de cuisson: le pain doit sonner creux lorsqu’on tapote la partie inférieure. Sortir du four et laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.

    Presque au bout
Recette: Lina Projer
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/couronne-de-pain-aux-graines-de-courge
Déjà cuisiné Cuisiné

Ça pourrait vous aider:

Utilisez-vous déjà les livres de cuisine numériques?

Asset-RezeptsammlungsTeaser-FR

Utilisez-vous déjà les livres de cuisine numériques?

Créer des livres de cuisine sur votre profil Migusto vous permet …

  1. de mémoriser vos recettes préférées par thème
  2. d'avoir une meilleure vue d’ensemble de votre collection de recettes
  3. NOUVEAU: de faire imprimer un livre de cuisine personnalisé et de le recevoir chez vous à la maison

Devenez membre et donnez votre évaluation

Recettes associées

Laissez-vous inspirer